착색제 용 허브 추출물
천연색소는 과일, 채소, 꽃, 미네랄과 같은 식물 재료에서 추출한 식품 첨가물입니다. 식물 기반 염료는 합성 염료보다 독성이 적고 생분해되며 일부 식물 착색제는 안전과 고유한 색상을 위해 소비되는 반면 일부는 향료와 음식 호출을 추가하는 데 사용되며 대부분은 항산화 및 항균 특성을 가지고 있습니다.
하이드록실, 아실 및 케톤과 같은 산소화된 작용기를 포함하는 카로티노이드는 루테인, 리코펜 및 제아잔틴을 포함하는 가축, 가금류 및 수산물에서 카로티노이드인 것으로 밝혀졌습니다. 사료 중의 카로티노이드는 팔미트산디에스테르의 형태로 존재하며, 사료첨가제는 동물의 소화를 통해 유리상태로 흡수되는데 주로 저밀도지단백(LDL)과 결합하여 흡수된다. 흡수된 카로티노이드는 자유 상태로 혈류에 들어가 피부와 달걀 노른자와 같은 조직으로 순환합니다. 여기에서 카로티노이드는 팔미올레이트 디에스테르로 재전환되어 침전되어 피부와 달걀 노른자가 선호하는 노란색이 됩니다. 현재 사료 첨가제 시장에서 널리 사용되는 천연 색소는 주로 금잔화 추출물(루테인)과 고추 추출물(캡산틴)을 포함한다.
사료에 착색제를 첨가하면 사료의 색상을 변경하거나 일부 비전통적인 사료 성분의 색상을 가릴 수 있으며 동시에 식욕 자극제 및 탐식 자극제로도 작용할 수 있습니다. 이러한 천연 색소는 가축, 가금류 및 수산물의 색상을 개선할 수 있습니다. 예를 들어 루테인 추출물은 가금류 계란, 우유 버터, 생선 및 새우를 만들 수 있으며 기타 수산물은 더 나은 품질과 아름다운 색상을 가질 수 있습니다. 닭 한 마리당 하루 30~45mg의 루테인을 섭취하면 약 0.3~1.0%의 루테인이 노른자에 침착될 수 있고, 15일 20~5%의 루테인만 노른자에 침착될 수 있는 것으로 보고된 바 있다. 색소 섭취량을 XNUMXmg 이상으로 늘린다. 녹색 식물을 먹음으로써 갑각류는 식물의 카로티노이드를 새우와 살구 플라반틴으로 전환하여 체내에 축적합니다. 물고기는 많은 양의 갑각류와 플랑크톤을 먹고 살을 신선하게 만듭니다. 금붕어와 새우는 흡수 후 루테인과 같은 색소의 구성을 아스타잔틴으로 변경한 다음 신체 조직 침착에 변화시킬 수 있습니다.
