ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ขิงเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารที่มีกรดเอทานอลและสารออกฤทธิ์คือจินเจอร์อีนซึ่งมีหน้าที่ปกป้องเซลล์เยื่อบุกระเพาะอาหาร พบว่าขิงทำให้น้ำย่อยอ่อนลงและเสริมสร้างเอนไซม์สลายไขมัน มันทำลายอะไมเลสในเอนไซม์ตับอ่อนอย่างจริงจัง และการย่อยแป้งโดยเอนไซม์ตับอ่อนจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังสามารถยับยั้งเอนไซม์ β-amylase ในอะไมเลสและขัดขวางกระบวนการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับอาการจุกเสียดในลำไส้ที่เกิดจากแก๊สหรือสาเหตุอื่นๆ
ส่งเสริมการดูดซึม
ขิงสามารถออกฤทธิ์ต่อเส้นประสาทซิมพาเทติกและระบบประสาทวากัส ยับยั้งการทำงานของกระเพาะอาหาร และกระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบในกระเพาะอาหารโดยตรง ศึกษาผลการส่งเสริมการดูดซึมของซัลฟาไดอามิดีนโดยวิธีกรดไหลย้อนในลำไส้เล็กในหนูแรท ผลการวิจัยพบว่าสารสกัดจากขิงมีฤทธิ์ส่งเสริมการดูดซึมอย่างมีนัยสำคัญ สารสกัดจากขิงยังมีฤทธิ์ในการต่อต้านการอาเจียน ปริมาณที่มีประสิทธิภาพขั้นต่ำคือ 3 มก. และยังสามารถยับยั้งการอาเจียนที่เกิดจากคอปเปอร์ซัลเฟตในสุนัข
การยับยั้งระบบประสาทส่วนกลาง
ขิงมีฤทธิ์ยับยั้งระบบประสาทส่วนกลาง น้ำมันขิงสามารถยับยั้งกิจกรรมที่เกิดขึ้นเองของหนูอย่างมีนัยสำคัญ ยืดเวลาการนอนหลับของโซเดียมเพนโทบาร์บิทัล ต้านทานการชักของเพนโทเตทราโซเลียม อาการปวด และลดอุณหภูมิร่างกายของหนูที่เกิดจากยีสต์ การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางอยู่เหนือระดับของไขสันหลัง และกลไกของมันอาจเกี่ยวข้องกับกระบวนการอำนวยความสะดวกในการยับยั้งการกระตุ้นประสาท
จุลินทรีย์ก่อโรคดื้อยา
สารสกัดจากขิงมีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus, Staphylococcus albicans, Bacillus typhi, Dysenteriae Sonnei และ Pseudomonas aeruginosa ได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อ Staphylococcus aureus และ Staphylococcus albicans มีฤทธิ์ยับยั้งที่รุนแรงที่สุด ผลของสารสกัดรากขิงต่อ HBsAg เป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงอาจลดค่า P/N ของ HBsAg ได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่อัตราการลดลงจะไม่เพิ่มขึ้นหลังจาก 3 ชั่วโมง
