금잔화 추출물 루테인은 무엇입니까?
Xanthophyll이라고도 알려진 루테인은 카로티노이드입니다. 루테인은 인간의 눈에 자연적으로 존재하며 황반변성 및 백내장 예방에 중요한 역할을 하는 것으로 제안되었습니다. 이 성분은 식물에서 합성되며 금잔화, 시금치, 당근과 같은 짙은 녹색 잎 채소에서 발견됩니다.
닭고기에 대한 금잔화 추출물의 이점
루테인은 발색력이 뛰어나 널리 이용되고 있습니다. 루테인 함유 물질은 주로 가금류, 수생 동물 및 조류의 착색에 사료 첨가제로 사용됩니다. 사람들은 가금류의 노란색 또는 주황색 노른자, 부드러운 붉은 고기를 선호하며 종종 계란 노른자의 색깔로 계란의 영양가와 신선도를 판단합니다. 루테인과 제아잔틴을 함유한 생물학적 물질은 천연 사료 착색제의 주요 공급원이 됩니다. 이 식단을 먹인 가금류의 경우 계란 색소의 70%가 루테인이었고 계란을 익혀도 착색 효과가 변하지 않았습니다. 좋은 발색 능력과 안정성 및 안전 특성으로 인해 많은 국가에서 루테인을 식품 착색제로 지정하여 음식에 아름다운 황금색을 부여합니다.
닭 사료용 금잔화 추출물은 계란 생산을 증가시키는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다. 사료 6kg당 6g이 루테인의 양을 증가시켜 계란 노른자의 품질을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 계란 노른자의 총 포화 지방산, n-3 PUFA 및 단일 불포화 지방산은 변하지 않았지만 루테인 수치는 크게 증가했습니다. 또한 n-XNUMX:n-XNUMX PUFA 비율은 사료 XNUMXkg당 금잔화 추출물 XNUMXg을 급여한 계란에서 크게 개선되었습니다.