Moerbeibladeren zijn een bladverliezende meerjarige houtachtige plant die al duizenden jaren wordt gebruikt en een hoofdbestanddeel is van (TCM) Traditionele Chinese Geneeskunde. Ze staan bekend om hun voedende eigenschappen en de gezondheidsbevorderende voordelen die ze bieden. De moerbeiboom komt oorspronkelijk uit China en wordt commercieel gekweekt voor zijdeteelt om zijde te produceren. De bladeren bevatten een breed scala aan mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium en vitamine B1, B2, B6, C, K, A. Ze bevatten ook aminozuren, fenolzuren, alkaloïden, polysacchariden en flavonoïden, waaronder quercetine, rutine en apigenine. Deze plant is ook een geweldige bron van calcium en heeft 25 keer meer dan melk en 40 keer meer dan kool.
Extracten van moerbeibladeren worden tegenwoordig als voeradditieven gebruikt, omdat het rijk is aan voedingsstoffen zoals eiwitten (21-27% ruw eiwit), aminozuren en vitamines, evenals een groot aantal anti-nutritionele factoren zoals fytinezuur en tannine , daarnaast bevatten moerbeibladeren ook veel ruwe celstof, wat het aantal gewone moerbeibladeren dat aan veevoer wordt toegevoegd, beperkt. In aanvulling, moerbeibladextractpoeder kan ook helpen ontstekingen te verminderen en het slechte cholesterolgehalte te verlagen.
