植物來源的皂苷對頭髮有什麼好處？

 

很多洗髮水里的“皂苷”成分你可能都注意到了，你知道它是什麼嗎？ 皂甙是一類可從植物中提取的多羥基酸，是一類兼具親水疏水性和表面活性劑特性的植物代謝產物化合物。 他們的名字“皂苷”源自拉丁語“sapo”，意思是肥皂，因為它們在與水攪拌時會形成肥皂泡。 它們取自不同植物物種的廣泛植物部分，如根、莖、葉、樹皮和種子，這些部分的產生是為了抵禦病原體，並作為食草動物防禦系統中的化學屏障。 因此，在植物組織中發現皂苷更容易受到細菌、真菌或昆蟲的攻擊。 這些植物的含量各不相同，最高可達 10-20% 的干物質，這使得天然來源的提取具有潛在的商業可行性和可持續性。 皂苷是一種非離子表面活性劑，是最早使用的清潔成分之一，也用於民間偏方。 它們也被廣泛應用於各個行業，包括製藥、食品、化妝品等，皂苷類產品經常出現在油性皮膚和頭髮的保健品中，因為它們具有良好的起泡能力和深層清潔能力。

皂苷的天然來源

主要的皂苷是三萜類和甾體糖苷，它們顯示出從 C-3 到 C-26 或 C-28 位置的各種糖苷配基骨架結構，兩端都附有碳水化合物基團（單鏈節皂苷和雙鏈節皂苷）。 甾體皂苷和三萜皂苷含有額外的官能團：-OH、-COOH 和 -CH3，使它們在物理化學性質上具有更多多樣性。
皂苷存在於不同的植物中。 甾烷皂苷主要存在於單子葉植物（龍舌蘭科、菊科、龍葵科、閉孔姜、薯蕷科、豆科植物、百合科、薔薇科、茄科、槐科）中，而 三萜皂甙 主要存在於雙子科（豆類、菊科和石竹屬）中。 皂苷的主要食物來源是大豆、豌豆、鷹嘴豆、花生、蠶豆、扁豆、燕麥、大蒜、蘆筍、茶葉、菠菜、甜菜、藜麥和山藥。 用於工業和健康應用的非食品來源包括皂樹皮樹 (Quillaja saponaria)、胡蘆巴 (Trigonella foenum-graceum)、紫花苜蓿 (Medicago sativa)、歐洲七葉樹 (Aesculus) hippocastanum)、甘草 (Glycyrrhiza glabra)、皂草 ( Saponaria officinalis)、Mojave Yucca (Yucca schidigera)、菝葜 (Smilax regelii) 和菝葜的其他嚴格相關物種)和人參 (Panax)。

皂苷在頭髮上的應用

由於天然表面活性劑的高發泡性和乳化活性以及環境問題，對天然表面活性劑的需求不斷增長。 皂苷由於具有發泡、乳化、溶解、甜味等理化性質，以及溶血、抗菌、抗炎、抗腫瘤、鎮痛、殺蟲、抗氧化、抗糖尿病、抗炎等生物活性。 - 肥胖特性，具有與皂苷類型直接相關的多種應用潛力，並且已經進行了許多研究以確定這些天然化合物的新用途。

起泡和乳化性能

皂苷是一組在水溶液中表現出發泡和乳化特性的植物化合物，這使得它們適用於化妝品配方，因為皂苷的表面活性劑特性歸因於它們的兩親結構。 它們是親水性極性糖基部分和疏水性非極性糖基部分的組合。 該特徵歸因於脂溶性糖苷配基和水溶性糖鏈的存在。 起泡性能取決於提取物在試管中與蒸餾水搖動時產生的泡沫的高度和持久性。 單鎖鏈皂苷（具有一個糖單元）表現出最好的發泡特性，而雙鎖鍊和三鎖鏈皂苷（具有兩個或三個糖單元）產生的發泡強度較低。 這種結構特徵類似於合成表面活性劑的結構特徵。

抗菌活性

已知源自植物來源的皂苷具有廣泛多樣的生物學和物理化學性質。 它們是合成表面活性劑的天然替代品，可作為化妝品配方的可行選擇。 這些生物分子由於其優於化學和合成對應物的優越特性（例如多功能性、低毒性和不同的生物學作用）而引起了廣泛的研究興趣。 此外，它們還具有抗微生物、抗真菌、抗增殖和抗病毒活性，有可能對抗各種疾病。

抗氧化活性

化妝品行業一直在尋找一種有效、安全且無刺激性的替代品來替代這些常見的化學表面活性劑。 皂苷是一組非離子表面活性劑，具有親水成分（通常是糖鏈）和疏水成分（類固醇或三萜類化合物）。 這些化合物表現出各種與表面活性劑相關的特性，包括降低表面張力、膠束化、發泡、清潔、稀釋、潤濕、穩定、增溶、乳化等。傳統上，這些化合物已用作洗衣粉、液體/洗滌劑中的洗滌劑和添加劑。粉末清潔和固體表面清潔。 此外，皂苷的理化特性也被用於食品加工，特別是從乾酪乳清中選擇性沉澱脂肪球膜。 這些工藝被認為是環保的，並且比使用合成表面活性劑成本更低。