單寧酸的天然來源

單寧酸或單寧是一種多酚，是許多植物中天然存在的化合物。 所得液體含有富含單寧的化合物，可用於多種用途，包括鞣製皮革或生產染料。 單寧被認為具有抗炎作用和抗菌特性。 它與降低患心髒病、癌症和其他疾病的風險有關。 單寧酸是許多食品中的重要成分，因為它能夠增加質地、質地和顏色。 單寧也可用於釀酒，作為防腐劑和改善風味。 天然單寧因其來源而被普遍認為是安全的，你知道它們的來源是什麼嗎？

單寧是自然界碳水化合物代謝產生的次級代謝產物，是植物和環境在長期自然進化過程中的產物，也是植物物種的自我保護物質。 單寧在自然界中含量豐富，僅次於纖維素、半纖維素和木質素。 單寧存在於水果、香草、堅果和蔬菜以及樹皮中。 不同物種和植物不同部位的單寧濃度差異很大。 單寧通常是通過將植物材料浸泡或浸泡在熱水中而提取的 濃縮單寧 含量範圍為 0 至 196 g/kgDM。

單寧在自然界中分佈廣泛，沉積在任何類型的植物組織中，包括果實、莖、葉、根等，其中以草本植物的單寧含量最多。 例如：山茱萸、大黃、天竺葵、地榆以及何首烏和何首烏、訶子果實（餘甘子、餘甘子）、何首烏和紅景天。 植物的不同部分含有不同量的單寧：

根

單寧主要存在於皮質下的皮下組織中，可作為抵禦病原體的防御手段。

莖

莖是單寧目前活躍生長的部分，如次生韌皮部、木質部和樹皮與表皮之間的層，它調節表皮組織的生長。

種子

單寧位於種子的表皮層和蛋白質層之間，有助於維持休眠期。

水果和樹葉

單寧酸的苦味會降低食草動物和昆蟲的食慾，因此它是一道天然的防線。 在自然界中，一些豆類和禾本科植物、雜草、灌木和喬木的單寧含量較高，並隨生長環境而變化

單寧的來源	P藝術	應用
金合歡兒茶 聖加侖	葉	咳嗽，痢疾; 局部用於皮膚潰瘍
杉木(香柏木）	根/樹皮	痢疾、功能性出血、便血、帶下病態、遺精
石榴	水果	慢性瀉痢、功能性出血、病態白帶、便血、脫肛、遺精、腸道寄生蟲
橡子(櫟樹 )	水果	腹瀉、脫肛、痔瘡出血
橡樹五倍子(櫟屬infectoria）	葉	赤白痢疾、痔瘡、脫肛； 多汗症，口腔潰瘍，白帶，局部用於皮膚病變
漆樹五倍子（漆樹）	葉	咳嗽、直腸脫垂、功能性出血； 外用用於傷口出血，潰瘍性皮炎，自汗，盜汗，上位性腫脹，毒腫
玫瑰果(金薔薇）	水果	遺尿，尿頻，遺精，病態白帶，持續性腹瀉
訶子（欖仁 )	水果	久瀉下痢，便血，白帶，盜汗，脫肛，久咳失音，遺精