大蒜萃取物對雞有什麼作用？

大蒜被譽為“天然抗生素”，被《時代》雜誌推薦為十大營養食品之一。 含大蒜多醣、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、大蒜素、檸檬醛以及硒、鍺等微量元素。 大蒜素具有抗菌、抗發炎和抗氧化作用。 它是由大蒜酶水解大蒜素而產生的。 大蒜還含有一些特殊的生理活性物質，如超氧化物歧化酶，因此大蒜具有抗菌消炎、抗癌、治療和預防心血管疾病、提高身體免疫功能和保護肝臟等生理作用。 在養殖業中，大蒜素可作為天然飼料添加劑，有效改善飼養動物的生長和健康。 本文將介紹用大蒜萃取物餵雞的好處，包括提高產蛋量、改善肉質、促進生長、抗壓力等。

什麼是大蒜萃取物？

大蒜萃取物是一種味道很濃、辛辣、苦味的粉末，有時是液體或油。 目前大蒜素的萃取方法主要有水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法及超臨界CO2萃取法。 其中水蒸氣蒸餾是常用的方法之一，成本低、設備簡單、穩定性佳。 超臨界CO2萃取是一種新型萃取分離技術，安全可靠。 具有無溶劑殘留、原料活性成分保留性佳等優點，廣泛應用於食品領域、醫藥等領域。 大蒜素也可以透過乙醇浸出與超臨界CO2純化相結合來萃取。

大蒜萃取物對雞有何作用？

增加食慾

大蒜萃取物具有強烈、刺激的大蒜氣味，可取代飼料中其他風味劑，刺激味蕾、口腔和腸黏膜，刺激嗅覺神經，有效改善飼料臭味，刺激畜禽產生強烈的攝食效果，改善飼料品質。雞的攝取量，導致更高的增重、飼料效率和家禽產量。 研究表明，在飼料中添加適量大蒜素，可以提高雞的產蛋率，並降低飼料成本。 這是因為大蒜素能刺激雞的消化系統，促進營養素的吸收，提高飼料的利用率。

提高肉和蛋的品質

大蒜多醣體屬於菊糖的果聚醣，被腸道益生菌利用，形成以益生菌為主的腸道優勢菌群，可抑制病原菌的增生。 大蒜萃取物有效調節肉類中刺激香氣產生的胺基酸的形成，增加動物肉或蛋中香氣成分的產生，減少雞肉的腥味和異味，從而提高動物肉或蛋的品質。 雞蛋是由雞餵的 大蒜提取物 可能具有更高的 omega-3 含量並改善蛋殼和蛋黃品質。

增強免疫力

大蒜中的植物化學物質可透過增加家禽的抗體產生和抗病能力來增強免疫力。 大蒜素具有抗菌、抗發炎作用，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均具有較強的殺滅作用，能有效抑制畜禽常見疾病的發生，並提高雞隻的免疫力。 在飼料中添加大蒜素可以促進雞的生長，縮短養殖週期，提高養殖效率。 同時，大蒜素還可以提高雞的抗病能力，減少抗生素的使用，確保雞的安全。 此外，大蒜多醣體還具有增強抵抗力、加速新陳代謝、促進細胞生長繁殖、抑制病原體、病毒對人體B、T細胞的作用。 這會產生更健康的雞。

一些研究表明，大蒜萃取物對運輸或高飼養密度條件下的雞具有抗壓力作用。 那是因為大蒜素具有抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩老化。 在飼料中添加大蒜素可以提高雞的抗氧化能力，減輕氧化壓力反應，並預防氧化損傷引起的疾病。 同時還可以提高雞的繁殖功能，提高雞蛋的品質和孵化率。

抗菌和抗寄生蟲作用

大蒜素和其他化合物具有抗菌、抗病毒、抗真菌和抗寄生蟲的特性。 這有助於控制雞體內的寄生蟲和蠕蟲，抑制某些寄生蟲物種的生長和繁殖，並在定期飼餵時預防雞的疾病和感染。

如何在雞飼料中添加大蒜？

專為家禽設計的大蒜油和大蒜萃取物粉末提供標準化劑量，並且更容易準確地混合到飼料中。 大多數研究表明，佔飼料總量 1-2% 的大蒜萃取物對雞是有效且有益的。 這相當於每噸成品飼料大約需要 10-20 磅大蒜。 大蒜含量超過 2% 可能會影響適口性和採食量，因此最好保持在 1-2% 範圍內。 從低端開始，給幼雞添加約 1% 的大蒜粉。 當它們成熟時增加到 2%，以獲得最大的免疫和腸道健康益處。 請注意，將大蒜萃取物與低聚果糖等益生元搭配可以增強腸道微生物群的協同效應。 更仔細觀察大蒜含量較高的飲食中雞蛋、肉類或糞便氣味或味道的變化。 如果有任何問題，請減少劑量。