بدائل المضادات الحيوية لإضافات الأعلاف للفروج

المضافات العلفية هي منتجات طبيعية غير مغذية تضاف إلى النظام الغذائي الأساسي كمكون ثانوي. فهي قادرة على تعزيز امتصاص العناصر الغذائية وتحسين جودة الأعلاف وتعزيز صحة الحيوان. يعد استخدام المضادات الحيوية في إنتاج اللحوم ممارسة شائعة. ومع ذلك ، أدى سوء استخدام هذه المركبات إلى تطوير مقاومة مضادات الميكروبات. فرض الاتحاد الأوروبي قيودًا على استخدام المضادات الحيوية في الأعلاف لتعزيز النمو. نتيجة للقيود التي يفرضها الاتحاد الأوروبي ، تم إدخال مضادات حيوية بديلة لمنتجي الدواجن. في السنوات الأخيرة ، تم إدخال بدائل المضادات الحيوية لدجاج التسمين لمعالجة المخاوف الصحية العالمية وزيادة مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية. هذه المركبات البديلة لديها القدرة على تحسين امتصاص العناصر الغذائية ، وتعزيز صحة الأمعاء ، وتعديل نظام المناعة. كما ثبت أنها تقلل من استخدام المضادات الحيوية وتقلل من خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية. من بين بدائل المضادات الحيوية الأكثر شيوعًا للفروج هي البريبايوتكس والإنزيمات والأحماض العضوية وعلم الوراثة.

البريبايوتكس

البريبايوتكس ، المعروفة باسم عوامل البيفيدوس ، هي مواد عضوية يمكن أن تحفز بشكل انتقائي نمو وتكاثر واحدة أو عدة بكتيريا مفيدة في الأمعاء دون هضمها من قبل المضيف ، ولها وظيفة تحسين الكائنات الدقيقة المعدية المعوية وتنظيم المناعة ، بما في ذلك قليل السكاريد و إينولين. كمضاف غذائي وظيفي ، أصبحت البريبايوتكس اتجاهًا جديدًا في أبحاث التغذية الحيوانية. البريبايوتكس هي مكونات غذائية غير قابلة للهضم تعمل كمعزز طبيعي للمناعة وتحسن نمو وصحة الحيوان.

الأحماض العضوية

من المعروف أن الأحماض العضوية تعزز صحة الأمعاء وأدائها ، وقد تم عرضها على بدائل المضادات الحيوية لتعزيز النمو في الدواجن ، على الرغم من أنها لا تستطيع علاج الطيور المصابة بأمراض بكتيرية. يمكن تقسيم الأحماض العضوية كإضافات علفية إلى: نوع واحد من الأحماض العضوية يمكن أن يقلل بشكل غير مباشر من عدد البكتيريا عن طريق تقليل قيمة الرقم الهيدروجيني للبيئة ، مثل حمض الفوماريك ، وحمض الستريك ، وحمض الماليك ، وحمض اللبنيك ، وما إلى ذلك ، والتي بشكل أساسي تلعب دورًا في المعدة. النوع الثاني من الأحماض العضوية ، بما في ذلك حمض الفورميك وحمض الخليك وحمض البروبيونيك والسوربات ، لا يمكن أن يقلل فقط من قيمة الرقم الهيدروجيني للبيئة ، ولكن أيضًا ينتج بكتيريا سالبة الجرام مباشرة عن طريق تدمير غشاء الخلية البكتيرية ، والتدخل في التوليف من الإنزيمات البكتيرية وتؤثر على تكاثر الحمض النووي البكتيري.

ومع ذلك ، نظرًا لأن كل حمض قد يكون هو الأكثر فاعلية بالنسبة لكائنات دقيقة معينة ، فإن تأثيرها القاتل للجراثيم مختلف أيضًا. من بينها ، حمض الستريك وحمض اللاكتيك لهما تأثيرات ضعيفة مبيد للجراثيم بسبب درجة تفككهما الأعلى من غيرها. الأحماض العضوية، بينما حمض الفورميك وحمض الخليك وحمض البروبيونيك لها تأثير أفضل للجراثيم. كشفت بعض الدراسات أيضًا عن زيادة زيادة وزن الجسم في دجاج التسمين الذي يتم تغذيته بهذه الإضافات. تعمل الأحماض العضوية بشكل أفضل عند استخدامها مع طرق أخرى للتحكم في فلورا الأمعاء ، مثل المواد الكيميائية النباتية ، ولكن لا يزال هذا مجالًا يستحق الكثير من البحث.

انزيم

مستحضرات الإنزيم ، والمعروفة أيضًا باسم المحفزات الحيوية ، هي مستحضرات بيئية دقيقة ذات نشاط تحفيزي عالٍ ، يتم تخميرها بواسطة الكائنات الحية الدقيقة (مثل البكتيريا والفطريات). لا تؤثر الإنزيمات بشكل مباشر على الكائنات الحية الدقيقة مثل الأحماض الأمينية. ولكن مع النظام الغذائي الصحيح والتركيبات والجرعات الصحيحة ، يمكن للإنزيمات أن تغذي البكتيريا الجيدة عن طريق تحويل الكربوهيدرات التي يصعب هضمها إلى مركبات بسيطة تؤثر على نمو البكتيريا الجيدة. تشمل الإنزيمات المستخدمة في درجة التغذية بشكل أساسي البروتياز ، والزيلانيز ، والسليولاز ، والهيميسليولاز ، والفيتيز ، والأميليز المسال ، والأميلاز المسال ، ويتم إنتاج معظمها عن طريق بعض الخميرة ، والرشاشيات ، وبعض البكتيريا في الكائنات الحية الدقيقة.

يمكن للبروتياز أيضًا أن يقلل من كمية البروتين المهدرة عن طريق تحسين هضم البروتين ، بحيث لا تتمكن البكتيريا الضارة من استخدام الأمعاء لامتصاص ما يكفي من البروتين. تصبح الإنزيمات مهمة فقط في مواقف معينة ويتم استخدامها دائمًا بالاقتران مع منتجات أخرى ، وتكلفتها العالية تحد من تطبيقها في تغذية الإدمان.

أكدت الدراسات زيادة في زيادة وزن الجسم وقابلية هضم العناصر الغذائية. على الرغم من أن تأثيرات إضافات الأعلاف على مقاومة مضادات الميكروبات لم يتم تقييمها بعد ، فقد ثبت أن لها مزايا مماثلة للمضادات الحيوية. يتم أيضًا دراسة إضافات الأعلاف البديلة كبدائل محتملة للمضادات الحيوية.

تعتبر بدائل المضادات الحيوية للدجاج اللاحم نهجًا واعدًا لمواجهة التهديد المتزايد للمقاومة البكتيرية. ساهم الاستخدام الواسع لمضادات الميكروبات في تربية الحيوانات في زيادة عدد العزلات المقاومة للمضادات الحيوية المختلفة. علاوة على ذلك ، فإن تطوير عقاقير جديدة مكلف ويستغرق وقتًا طويلاً. مع الاهتمام بالصحة العالمية وزيادة المقاومة للمضادات الحيوية ، لا يمكن التقليل من أهمية تقليل الحاجة إلى المضادات الحيوية في نظام إنتاج الغذاء.