المصدر الطبيعي لأحماض التانين

حمض التانين أو التانين هو نوع من مادة البوليفينول ، وهي مركبات طبيعية توجد في العديد من النباتات. يحتوي السائل الناتج على مركبات غنية بالتانين والتي يمكن استخدامها لأغراض مختلفة ، بما في ذلك دباغة الجلود أو إنتاج الأصباغ. يعتقد أن العفص لها تأثيرات مضادة للالتهابات وخصائص مضادة للجراثيم. تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى. يعتبر حمض التانين مكونًا مهمًا في العديد من المنتجات الغذائية نظرًا لقدرته على إضافة الملمس والقوام واللون. يمكن أيضًا استخدام العفص في صناعة النبيذ كعامل حافظة ولتحسين النكهة. تعتبر مادة العفص الطبيعية آمنة بشكل عام بسبب أصلها ، هل تعرف ما هي مصادرها؟

التانين هو مستقلب ثانوي مشتق من استقلاب الكربوهيدرات في الطبيعة ، وهو نتاج النباتات والبيئة في عملية التطور الطبيعي طويلة المدى ، وهو أيضًا مادة الحماية الذاتية للأنواع النباتية. العفص وفيرة في الطبيعة ، في المرتبة الثانية بعد السليلوز ، والهيميسليلوز واللجنين. يمكن العثور على العفص في الفواكه والأعشاب والمكسرات والخضروات وكذلك أنواع لحاء الأشجار. يختلف تركيز التانين من الأنواع المختلفة والأجزاء المختلفة من النباتات اختلافًا كبيرًا. عادة ما يتم استخراج العفص من المصادر النباتية عن طريق نقع أو نقع المادة النباتية في الماء الساخن والمستخلص التانين المكثف يتراوح المحتوى من 0 إلى 196 جم / كجم دسم.

العفص يتوزع في الطبيعة ويترسب في أي نوع من الأنسجة النباتية ، بما في ذلك الفاكهة ، والسيقان ، والأوراق ، والجذور ، وما إلى ذلك ، والأعشاب تحتوي على معظم العفص. على سبيل المثال: فاكهة الذرة ، جذر الراوند ، إبرة الراوند ، sanguisorba وكلا من Polygonum bistorta و Polygonum multiflorum ، فواكه myrobalans (amla ، Emblica officinalis) ، Polygonum multiflorum (heshouwu) وجذر Rhodiola. تحتوي أجزاء مختلفة من النبات على كميات مختلفة من التانين:

جذر

تم العثور على العفص بشكل رئيسي في الأنسجة تحت الجلد تحت القشرة ، والتي يمكن استخدامها كدفاع ضد مسببات الأمراض.

قلب الشيشة

الجذع هو جزء من النمو النشط للتانين حاليًا ، مثل اللحاء الثانوي ، والخشب ، والطبقة بين اللحاء والبشرة ، حيث ينظم نمو أنسجة البشرة.

بذرة

توجد العفص بين طبقة البشرة وطبقة البروتين في البذور وتساعد في الحفاظ على فترة الخمول.

الفواكه والأوراق

يقلل الطعم المر للعفص من الشهية للحيوانات العاشبة والحشرات ، لذلك فهو خط دفاع طبيعي. في الطبيعة ، يكون محتوى التانين في بعض البقوليات والنباتات العشبية والأعشاب والشجيرات والأشجار أعلى ويتغير مع بيئتها المتنامية

مصدر العفص	Pالفنون	التطبيقات
أكاسيا كاتشو مرارة	الأوراق	السعال والدوسنتاريا. موضعيًا لتقرحات الجلد
الأرز الصيني (سيدريلا سينينسيس)	حاء جذر	الزحار ، نزيف وظيفي ، نزيف دموي ، إفرازات بيضاء مرضية ، انبعاث لا إرادي
رمان	فاكهة	الإسهال المزمن والدوسنتاريا ، النزيف الوظيفي ، الإفرازات المهبلية المرضية ، النزف الدموي ، هبوط المستقيم ، الانبعاث اللاإرادي ، الطفيليات المعوية
بلوط (Quercus acutissima )	فاكهة	الإسهال وتدلي المستقيم ونزيف البواسير
الجوز البلوط (إنفكتوريا كيركوس)	الأوراق	الزحار الأحمر والأبيض والبواسير وتدلي المستقيم. فرط التعرق ، تقرح الفم ، إفرازات الدم ، موضعيًا للآفات الجلدية
سماق جوز (روس سيميالاتا)	الأوراق	السعال وتدلي المستقيم والنزيف الوظيفي. موضعيًا لنزيف الجروح ، والتهاب الجلد التقرحي ، والتعرق التلقائي ، والتعرق الليلي ، ورعاف ، وتورم الجلد السام.
ارتفع الوركين(روزا ليفيغاتا)	فاكهة	سلس البول ، التبول المتكرر ، الانبعاث اللاإرادي ، الإفرازات البيضاء المرضية ، الإسهال المستمر
شيبوليك ميروبالان (Terminalia chebula )	فاكهة	الإسهال المزمن والدوسنتاريا ، النزف الدموي ، إفراز الدم ، التعرق الليلي ، هبوط المستقيم ، فقدان الصوت بسبب السعال طويل الأمد ، الانبعاث اللاإرادي