لماذا يعتبر البيتين الطبيعي شائعًا في تربية الأحياء المائية؟

يُشتق البيتين من مصادر طبيعية مثل بنجر السكر ، الموجود أيضًا في العديد من الأطعمة ، وغالبًا ما يضاف إلى علف الأسماك كمكمل غذائي. بالنسبة لحيوانات تربية الأحياء المائية ، أصبح البيتين الطبيعي مكملًا غذائيًا ثمينًا. يمكن أن يحل محل الميثيونين والكولين بشكل فعال في الأعلاف ويعزز أداء الحيوان. يقدم هذا المركب العديد من الفوائد لهذه الأنواع المائية ، مما يوفر لها صحة وتغذية ورفاهية عامة أفضل.

تحسين النمو والبقاء
من أجل الحد من استخدام المضادات الحيوية في تربية الأحياء المائية ، يتم استخدام العديد من إضافات الأعلاف التي تزيد من صحة الحيوان وقدرته على التكيف. من بين هؤلاء ، البيتين هو واحد منهم وقد ثبت أن إضافته إلى النظام الغذائي يمكن أن تعزز نمو الأسماك وبقائها على قيد الحياة. يمكن أن يقلل من مخاطر الأمراض التي تسببها مسببات الأمراض ويقلل من استخدام المضادات الحيوية في تربية الأحياء المائية. يزيد من بقاء الأسماك والروبيان ، وكذلك يزيد من كفاءة استخدام العلف ويقلل من تكاليف الإنتاج.
تعود قدرة البيتين على تحسين نمو الحيوان وبقائه بشكل أساسي إلى خصائصه المضادة للأكسدة وقدرته على تحفيز التمثيل الغذائي للدهون في الكبد. هذه عملية تنطوي على إنتاج الأحماض الدهنية الحرة ، والتي تتطلب بدورها العوامل المساعدة الأسيل كارنيتين والكارنيتين. تؤدي إضافة البيتين إلى النظام الغذائي إلى زيادة مستوى الأسيل كارنيتين في الجسم ، وبالتالي يساعد في الوقاية من أمراض الكبد الدهنية. من المعروف أيضًا أن البيتين يعمل كمنشط للتغذية (FS). من المعروف أنه يحسن تناول العلف في الأسماك المفطمة على شكل حبيبات. علاوة على ذلك ، يمكن أن يعزز أيضًا أداء المكونات الأخرى في نظام غذائي مثل الكولين والتوراين. لقد ثبت أنه يمنع تدهور البروتينات ويقلل من الإجهاد التأكسدي. كما أن لديها خصائص مانعة للتناضح وخصائص مانحة للميثيل.
تساعد إضافة البيتين في الأعلاف في تحسين تناقص تناول الطعام للحيوانات المائية في حالة المرض أو الإجهاد ، والحفاظ على التغذية المتناولة وتخفيف بعض الأمراض أو تفاعلات الإجهاد. يساعد البيتين على مقاومة الإجهاد البارد تحت 10 ℃ وهو مادة مضافة مثالية لبعض الأسماك في الشتاء. يمكن إضافته إلى علف الأسماك المفطمة على شكل حبيبات بتركيزات 0.1 متر ، لكن فعاليتها ستعتمد على الأنواع. على سبيل المثال ، لوحظ تأثير منشط التغذية للجليسين البيتين في الأسماك التي تحتوي على وحدات حسية مضبوطة على نطاق واسع تعصب اللوحة الأمامية وتستجيب لتركيز 10-4 مولار ؛ بينما كانت عتبات البرولين أقل عند 10-8 - 10-6 م.

تحسين الهضم
من أهم فوائد البيتين لحيوانات تربية الأحياء المائية قدرته على تحسين عملية الهضم. يساعد البيتين على تكسير البروتينات بشكل أكثر فعالية ، مما يسمح لهذه الأنواع المائية بامتصاص المزيد من العناصر الغذائية من طعامها. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يزيد من نشاط إنزيم الجهاز الهضمي ، والذي يمكن أن يساعد في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الإسهال. وهذا يعني أيضًا أن الأسماك التي تتغذى بالبيتين من المحتمل أن تتمتع بمعدلات نمو أفضل ومعدلات بقاء أعلى في أنظمة تربية الأحياء المائية.

زيادة استخدام الأعلاف
بشكل عام ، يتكون العلف من مجموعة متنوعة من المواد الخام لتلبية المواصفات الغذائية التي تتطلبها أنواع معينة من الأسماك. لتعزيز الجودة الغذائية للأسماك ، يتم إضافة العديد من المركبات المضافة كمكملات وعادة ما تهدف إلى تحقيق غرض معين ، مثل زيادة المناعة ، ومنع الإجهاد ، وما إلى ذلك. يمكن لمكملات البيتين أن تزيد من كفاءة تغذية الأسماك. من المعروف أنه يعزز استخدام البروتين الغذائي عن طريق تقليل تدهور البروتين وتحسين وظيفة الإنزيمات الهضمية وأيض الأحماض الدهنية الخلوية.
يمكن استخدام البيتين كجاذب. ترتبط تغذية الأسماك بالبصر والرائحة والذوق ، كما أن حلاوة البيتين الفريدة هي عامل جذب مثالي للأسماك والروبيان. إضافة 0.5٪ ~ 1.5٪ مسحوق البيتين في العلف يمكن أن يحفز بشكل فعال الأسماك والروبيان والقشريات الأخرى ، ويحسن استساغة الأعلاف ، ويقصر وقت التغذية ، ويعزز الهضم والامتصاص ، ويسرع نمو الأسماك والروبيان والتأثيرات الأخرى.

زيادة المناعة
تم العثور على البيتين لزيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء ، مما يساعد على تحسين المناعة ضد الكائنات الحية المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة في الأسماك والأنواع المائية الأخرى. ذو علاقة بالحمية مستخلص البيتين يمكن أن يزيد امتصاص الكارنيتين ، وهو جزيء يحمل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة إلى الميتوكوندريا لاستخدامها في إنتاج الطاقة. كما أنه يعمل كمانح لمجموعة الميثيل لتحسين الحالة التناضحية والتسامح الأيوني للأغشية ؛ تقليل الإجهاد الخلوي. تعزيز تخليق البروتين وتقليل تكسير البروتينات ؛ ويحفز إفراز الإنزيمات المضادة للأكسدة.
فائدة أخرى هي أن البيتين يمكن أن يخفف من تراكم الدهون والالتهابات التي تسببها الأنظمة الغذائية عالية الدهون في الأسماك. وجد أن البيتين الغذائي يعزز التعبير عن جينات التمثيل الغذائي للدهون ، ويقلل بشكل كبير من مستويات ROS في الكبد عن طريق تعديل إشارات Wnt10b / b-catenin. في تجربة أجريت على البلطي النيلي (Oreochromis niloticus) ، أدت تغذية البيتين مع السبيرولينا أو الكولين إلى تحسين البقاء على قيد الحياة بعد التحدي من قبل Aeromonas hydrophilia وخفض مستوى هرمونات الإجهاد.

بشكل عام ، يعتبر البيتين الطبيعي مكملًا غذائيًا مهمًا للأنواع المائية المحفوظة في أنظمة تربية الأحياء المائية. قدرتها على تحسين الهضم وتقليل مستويات التوتر وتعزيز المناعة تجعلها مصدرًا غذائيًا قيمًا يمكن أن يساعد في ضمان صحة ورفاهية أفضل لهذه الحيوانات. مع قدرته على تحسين أداء أنظمة الاستزراع المائي ، يعتبر البيتين الطبيعي إضافة قيمة لأي مزارع تربية الأحياء المائية.

مصادر:
https://www.tzachi-solutions.com/blog_bio/natural-betaine-benefits-in-aquaculture/
https://www.titransition.org/the-importance-of-betaine-in-fish-aquaculture/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4810098/