Additif alimentaire phytochimique pour bovins

Alors que le monde est confronté à des préoccupations croissantes concernant la résistance aux antibiotiques et les pratiques agricoles durables, les éleveurs de bovins recherchent des méthodes alternatives pour maintenir la santé et la productivité des animaux. L'une de ces solutions émergentes est l'utilisation d'additifs alimentaires phytochimiques. Les composés phytochimiques sont des composés naturels qui se trouvent dans les aliments et les plantes cultivés dans les pâturages et qui présentent des propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et immunostimulantes. Les additifs alimentaires phytochimiques ont été proposés pendant des décennies pour remplacer les promoteurs de croissance traditionnels, mais leurs effets sur les performances n'ont pas été constants. Actuellement, les phytochimiques sont évalués comme alternatives aux antibiotiques et aux promoteurs de croissance antimicrobiens pour les animaux à viande (bovins, volailles, porcs), des recherches supplémentaires sont nécessaires pour définir leur utilisation dans les différents maillons de la chaîne de production de viande et clarifier leurs avantages.

Que sont les Phytochimiques ?

Les composés phytochimiques sont des composés naturels présents dans les aliments à base de plantes, tels que les fruits, les légumes et les grains entiers, y compris les terpénoïdes, les phénols, les caroténoïdes et les antioxydants. Ces composés présentent une gamme d'activités biologiques, y compris des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Leur fonction principale dans les plantes est de se protéger contre les menaces externes, telles que les ravageurs, les rayons UV et les maladies.

Lorsqu'ils sont ajoutés à l'alimentation du bétail, les composés phytochimiques sont censés fournir des avantages protecteurs similaires dans le corps des animaux, conduisant à une amélioration de la santé et des performances globales. Ils sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS), ont le potentiel de remplacer les promoteurs de croissance traditionnels en production animale.

Types de composés phytochimiques pour les additifs alimentaires

Bien que de nombreux composés phytochimiques aient des applications potentielles dans l'alimentation animale, certains des plus couramment étudiés et utilisés comprennent :

Tanins

Les tanins sont une classe de composés polyphénoliques présents dans les plantes, telles que l'écorce de chêne et de châtaignier. En raison de leurs propriétés astringentes, extrait de tanins peut se lier aux protéines et à d'autres composés organiques dans le tractus gastro-intestinal, réduisant potentiellement les populations bactériennes nocives et favorisant la santé intestinale.

Huiles essentielles

Dérivées de plantes aromatiques, les huiles essentielles (HE) contiennent une vaste gamme de composés volatils aux activités antimicrobiennes et antioxydantes. Les HE couramment utilisées dans l'alimentation animale comprennent huile d'origan, thym et cannelle. Ces HE peuvent soutenir le système immunitaire, équilibrer la microflore intestinale et améliorer l'absorption des nutriments.

Les saponines

Les saponines sont des composés glycosides présents dans une variété de plantes, telles que le soja et la luzerne. Il a été démontré qu'ils améliorent l'utilisation des nutriments, diminuent les émissions d'ammoniac provenant du fumier et contribuent à la santé intestinale globale.

Avantages des additifs alimentaires phytochimiques

Promouvoir la santé animale

Un additif alimentaire phytochimique peut réduire le risque de maladie chez les bovins en raison de ses propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. Ces composés peuvent aider à contrôler les souches bactériennes résistantes aux antibiotiques, telles que Escherichia coli et Salmonella, qui sont associées à de faibles performances de croissance et à des taux de mortalité élevés chez les animaux.

Les phytochimiques peuvent également améliorer la santé intestinale en modulant le microbiote intestinal. De plus, ils peuvent augmenter l'activité d'enzymes digestives spécifiques et diminuer la population bactérienne. De plus, l'ajout de composés phytochimiques à l'alimentation diminue les émissions d'ammoniac et de méthane par le rumen. Cela peut être dû à l'inhibition de l'enzyme uréase microbienne.

En offrant un soutien naturel au système immunitaire et en réduisant l'inflammation, les composés phytochimiques peuvent aider à maintenir la santé et le bien-être général du bétail. Ceci, à son tour, peut entraîner une amélioration de la productivité, notamment une amélioration du gain de poids, une réduction des cas de maladie et une augmentation de la production de lait chez les bovins laitiers.

Efficacité alimentaire accrue

Les composés phytochimiques sont des composés végétaux dotés de plusieurs activités biologiques qui améliorent la fermentation du rumen, diminuent l'oxydation des lipides et améliorent la qualité de la viande. Certains composés phytochimiques ont également des effets antimicrobiens et antioxydants. Il existe de nombreux composés phytochimiques différents qui peuvent être utilisés dans l'alimentation du bétail.

Par exemple, il a été démontré que les tanins et le poivre noir augmentent la production de lait et la composition des composants, favorisent la fermentation du rumen et préviennent le stress oxydatif et l'immunité. Cela peut être un moyen très efficace de fournir une nutrition optimale aux animaux. Cependant, des recherches supplémentaires sur ces additifs sont encore nécessaires pour comprendre leur fonctionnement et leur impact tout au long de la chaîne de production.

Coûts d'alimentation réduits

Les phytochimiques ont été utilisés comme compléments alimentaires nutritifs alternatifs pour le bétail, ils contiennent un éventail de phytochimiques bioactifs vitaux qui sont essentiels à la croissance et au développement des animaux. Les animaux au pâturage mangent une plus grande variété de plantes dans les pâturages et accumulent des concentrations plus élevées de ces composés phytochimiques que leurs homologues nourris au grain. Ces composés phytochimiques bénéfiques pour la santé peuvent augmenter le niveau de protéines biodisponibles, de zinc, de fer et d'autres nutriments dans le corps du bétail.

Ils sont également connus pour avoir des propriétés anti-oxydantes et antimicrobiennes, qui peuvent contribuer à réduire les maladies causées par les bactéries et les virus. L'utilisation de phytochimiques pour le bétail peut réduire les coûts d'alimentation en évitant la nécessité d'ajouter des promoteurs de croissance antibiotiques. Plusieurs études ont montré que l'utilisation de composés phytochimiques en complément des régimes alimentaires des animaux a amélioré les paramètres de production, y compris le gain de poids et la consommation d'aliments, tout en améliorant la qualité de la viande et du lait.

Amélioration de la qualité de la viande

L'augmentation de la stabilité oxydative de la viande grâce à l'utilisation d'extraits d'herbes pour l'alimentation est une étape importante dans l'amélioration du profil nutritionnel des produits d'élevage. Les viandes présentant une stabilité oxydative accrue ont été associées à un risque moindre de cancer colorectal et également plus acceptables pour les consommateurs. Plusieurs études ont montré que l'inclusion d'herbes dans l'alimentation améliore la qualité de la viande et réduit le risque de maladie. Ces effets sont principalement liés à la diminution de l'oxydation des lipides et à l'augmentation de la teneur en AGPI (acides gras polyinsaturés) de la viande. On pense également que les composés phytochimiques augmentent la palatabilité des aliments en stimulant les nerfs olfactifs et les papilles gustatives, ce qui augmente la consommation d'aliments et les performances de production.

Le maté est un additif alimentaire prometteur qui contient une teneur élevée en alcaloïdes et en acides phénoliques et peut être utilisé pour améliorer la stabilité oxydative de la viande. Il est reconnu comme un additif alimentaire sûr et non toxique. Les résultats ont montré que la viande des animaux traités avec l'extrait de maté avait une stabilité oxydative améliorée. De plus, la viande était plus tendre et avait une teneur en CLA plus élevée.

Lutter contre la résistance aux antibiotiques

L'utilisation excessive d'antibiotiques dans la production animale a été l'un des principaux contributeurs à la résistance aux antibiotiques. En utilisant des additifs alimentaires phytochimiques, les agriculteurs peuvent réduire leur dépendance aux antibiotiques, ce qui réduit considérablement le risque d'apparition de bactéries résistantes aux antibiotiques dans les exploitations agricoles.

En un mot, les phytochimiques sont des antioxydants et des agents anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé et le bien-être des humains et des animaux. Ils sont particulièrement importants dans les pays où les ressources alimentaires nutritives sont réduites. L'utilisation de composés phytochimiques sous forme d'additifs alimentaires est une tendance croissante dans le monde entier comme moyen de réduire les additifs alimentaires chimiques et antibiotiques non nutritifs.