Fonte naturale di acidi tannini
L'acido tannico o i tannini sono un tipo di polifenolo, composti presenti in natura che si trovano in molte piante. Il liquido risultante contiene composti ricchi di tannino che possono quindi essere utilizzati per vari scopi, tra cui la concia della pelle o la produzione di coloranti. Si ritiene che i tannini abbiano effetti antinfiammatori e proprietà antibatteriche. È stato collegato alla riduzione del rischio di malattie cardiache, cancro e altre malattie. L'acido tanninico è un componente importante in molti prodotti alimentari grazie alla sua capacità di aggiungere consistenza, corpo e colore. I tannini possono essere utilizzati anche nella vinificazione come agente conservante e per migliorare il sapore. I tannini naturali sono generalmente considerati sicuri a causa della loro origine, sai qual è la loro fonte?
Il tannino è un metabolita secondario derivato dal metabolismo dei carboidrati in natura, che è il prodotto delle piante e dell'ambiente nel processo di evoluzione naturale a lungo termine ed è anche la sostanza di autoprotezione delle specie vegetali. I tannini sono abbondanti in natura, secondi solo a cellulosa, emicellulosa e lignina. I tannini si trovano nella frutta, nelle erbe, nelle noci e nelle verdure, nonché nei tipi di corteccia degli alberi. La concentrazione di tannini di diverse specie e diverse parti delle piante varia notevolmente. I tannini vengono solitamente estratti da fonti vegetali immergendo o immergendo il materiale vegetale in acqua calda e l'estratto tannino condensato il contenuto varia da 0 a 196 g/kgDM.
I tannini sono distribuiti in natura e depositati in qualsiasi tipo di tessuto vegetale, inclusi frutti, steli, foglie, radici, ecc. Le erbe hanno più tannini. Ad esempio: frutto di cornus, radice di rabarbaro, geranio, sanguisorba e sia Polygonum bistorta che Polygonum multiflorum, frutti di mirabolano (amla, Emblica officinalis), Polygonum multiflorum cinese (heshouwu) e radice di Rhodiola. Diverse parti della pianta contengono diverse quantità di tannino:
Radice
I tannini si trovano principalmente nel tessuto sottocutaneo sotto la corteccia, che può essere utilizzato come difesa contro i patogeni.
Steli e foglie
Il gambo è la parte del tannino attualmente attiva nella crescita, come il floema secondario, lo xilema e lo strato tra la corteccia e l'epidermide, dove regola la crescita del tessuto epidermico.
Seme
I tannini si trovano tra lo strato epidermico e lo strato proteico del seme e aiutano a mantenere il periodo dormiente.
Frutti e foglie
Il sapore amaro dei tannini riduce l'appetito di erbivori e insetti, quindi è una linea di difesa naturale. In natura, il contenuto di tannini di alcuni legumi e graminacee, erbe infestanti, arbusti e alberi è più elevato e cambia con il loro ambiente di crescita
| Fonte di tannini | Parti | Applicazioni |
| Catechu di acacia fiele | Foglie | tosse, dissenteria; topicamente per ulcerazioni cutanee |
| cedro cinese (Cedrola sinensis) | Radice/corteccia | dissenteria, sanguinamento funzionale, ematochezia, leucorrea morbosa, emissione involontaria |
| Melagrana | Per frutta | diarrea cronica e dissenteria, sanguinamento funzionale, leucorrea morbosa, ematochezia, prolasso rettale, emissione involontaria, parassiti intestinali |
| Ghianda(Quercus acuta ) | frutta | diarrea, prolasso rettale, sanguinamento emorroidario |
| Noce di quercia(Quercus infectoria) | Foglie | dissenteria rosso-bianca, emorroidi, prolasso rettale; iperidrosi, ulcerazione orale, leucorrea, topicamente per lesioni cutanee |
| Noce di sommacco (Rus semialata) | Foglie | tosse, prolasso rettale, sanguinamento funzionale; localmente per sanguinamento della ferita, dermatite ulcerosa, sudorazione spontanea, sudorazione notturna, epistasi, gonfiore cutaneo tossico |
| rosa canina(Rosa levigata) | Per frutta | enuresi, minzione frequente, emissione involontaria, leucorrea morbosa, diarrea persistente |
| Mirabolano chebulico (Terminalia chebula ) | Per frutta | diarrea cronica e dissenteria, ematochezia, leucorrea, sudorazione notturna, prolasso rettale, afonia dovuta a tosse di lunga data, emissione involontaria |
