水産養殖における魚の飼料としてのイヌリンの利点

水産養殖産業が成長し続けるにつれて、持続可能で効率的な魚の飼料の必要性が最も重要になっています。 魚の飼料配合において有望であることが示されている革新的な成分の 2,1 つはイヌリンです。 イヌリンは、フラクトオリゴ糖（FOS）としても知られる植物多糖類の一種で、主にチコリの根やエルサレムアルムから抽出されます。 β-(30,000)-グルコシド結合を介してD-フルクトースで結合された直鎖状のオリゴ糖または多糖です。 甘味が少なくカロリーが低い天然の水溶性食物繊維です。 イヌリンは炭水化物として自然界に広く分布しており、バナナ、大麦、ニンニク、タマネギなどを含む XNUMX 以上の植物に含まれています。 中でも、キクイモやバナナ塊茎はイヌリン含有量が高いため工業生産の原料としてよく使用され、オリゴ糖、果糖、高果糖液糖、結晶性果糖などの製造原料として優れています。

イヌリンは非消化性であるため、プレバイオティクスと考えられており、腸内で有益な細菌の栄養源として機能します。 過去数十年にわたり、イヌリンはマイルドな味、非刺激性、良好な生物活性として、腸内細菌叢を効果的に調節し、免疫力とミネラル吸収を改善し、脂質、血糖、抗酸化物質を調節し、抗がん剤など。 プレバイオティクス、食物繊維サプリメント、食感改善剤、脂肪・砂糖代替品などとして、 イヌリン粉末 添加物、食品/飲料業界で広く使用されています。 水産養殖では、イヌリン、フラクトオリゴ糖 (FOS)、および短鎖フラクトオリゴ糖 (scFOS) が最も一般的なプレバイオティクスであり、さまざまな養殖物に利益をもたらします。

水産養殖におけるイヌリンの利点

イヌリンを魚の飼料配合物に組み込むことは、水産養殖に多くの利点をもたらします。 消化器官の健康の改善や免疫機能の強化から、環境への影響の軽減や成長能力の強化に至るまで、イヌリンは持続可能な魚の飼料の開発にとって貴重な成分であることが証明されています。 水産養殖におけるイヌリンの利点は次のとおりです。

腸の健康状態の改善

魚の餌にイヌリンを含めると、乳酸菌やビフィズス菌などの有益な腸内細菌の増殖が促進されます。 これらのバクテリアは魚の消化能力を高め、栄養素の吸収を改善し、消化器疾患の発生率を減らすのに役立ちます。

免疫システムの強化

イヌリンは魚の免疫システムを刺激することが示されています。 マクロファージやリンパ球などの免疫細胞を活性化し、それによって病原体と戦う能力を高め、感染の可能性を減らします。 イヌリンは魚の免疫システムをサポートすることで、水産養殖システムにおける死亡率の低下と全体的な健康状態の改善に貢献します。

環境負荷の低減

水産養殖における大きな課題の XNUMX つは、過剰な栄養素が環境に放出され、富栄養化や水質への悪影響を引き起こすことです。 イヌリンはこれらの問題を軽減する役割を果たすことができます。 プレバイオティクスとして、魚の腸内細菌叢の調節を助け、栄養素の利用を改善し、窒素とリンの排泄を減らします。 これにより、栄養の無駄が少なく、より持続可能な水産養殖システムが実現します。

成長パフォーマンスの強化

研究では、魚の餌にイヌリンを含めることで成長能力を促進できることが示されています。 イヌリンによって腸の健康状態が改善され、栄養素の吸収が促進されるため、飼料変換率が向上し、魚の体重増加が増加します。 これにより、水産養殖事業の収益性が向上するだけでなく、魚粉生産における天然魚資源への依存も軽減されます。

水産養殖におけるイヌリンの応用

イヌリンは、淡水魚、海水魚、エビなどのさまざまな水産養殖種の魚の飼料配合物に組み込むことができます。 飼料の品質やおいしさを損なうことなく、トウモロコシや小麦などの従来の炭水化物源の部分的な代替品として使用できます。 イヌリンは、粉末、ペレット、押出製品などのさまざまな形態で魚の飼料に含まれます。 また、プロバイオティクスや抗酸化物質などの他の機能性成分と組み合わせて、相乗効果を生み出し、魚の健康とパフォーマンスを最適化することもできます。

淡水ザメ (パンガシアノドン ハイポップ)タルムス)

淡水ザメは飼育が容易で、美味しく、価値があるため、主要な養殖種の 1 つです。 しかし、エドワードシエラ属とエロモナス・ハイドロフィラ属によって引き起こされる病気はこの種によく見られ、淡水ザメの養殖に深刻な影響を及ぼします。 研究によると、淡水ザメの餌に 2 週間ごとに XNUMX% のイヌリンを添加すると、魚の成長が促進され、免疫力が向上し、エドワードシェラに対する抵抗力が高まることが示されています。 その結果、魚の成長率、リゾチーム活性が増加し、死亡率が大幅に減少したことが示されました。

ティラピア (Oreochromis niloticus)

ティラピア (Oreochromis niloticus) は、最も一般的な淡水魚の 0.4 つです。 しかし、淡水の供給不足はティラピア養殖にとって大きな課題となっており、汽水や海水でのティラピア養殖の開発が重要な代替手段となっている。 ティラピアは汽水域での生育に適していますが、慢性的なストレスはティラピアにさまざまな悪影響を与える可能性があります。たとえば、成長率や生存率の低下、栄養吸収の低下、生殖能力の阻害などです。 状況を改善するために、研究者らはイヌリンが酸化ストレスと腸内微生物叢の障害を軽減する効果的なサプリメントとして使用できることを発見しました。 この研究では、イヌリンを使用した飼料により成長速度が増加し、飼料変換係数が減少しました。 この研究は最終的に、ティラピアの飼料中のイヌリンの最適な割合はXNUMX%であると結論付けました。

さらに、いくつかの研究では、食品にイヌリンを添加すると免疫力が高まり、他の多くの魚（サケなど）が刺激されて良好な成長率を達成することが示されています（Grisdale-Helland et al., 2008）、ハタ類（Reyes-Becerril et al., 2014） ）、ハタ（Reyes-Becerril et al.、2014）。 カープ (Eshaghzadeh 他、2015)…

エビ(Litopenaeus Vannamei)

白点症候群（WSSV）などのウイルスによって引き起こされる病気は、エビ養殖場で重篤な死亡を引き起こします。 エビはワクチン接種ができず、特異的な免疫システムを持たないため、多くの場合、病気を治療する方法がありません。 したがって、イヌリンの補給が白エビを白点症候群（WSSV）から保護できるかどうかを確認するために、いくつかの研究が行われてきました。 この研究では、イヌリンを 1.25 g/1 kg で与えました。 飼料2.5kgあたり1g。 飼料5kgあたり1g。 飼料10kg当たり1gの内容量を73日間使用します。 結果は、飼料2.5kgあたり1gの含有量であることを示しました。 飼料中のイヌリン 5g/1kg は、フェノールオキシダーゼの活性 (エビの自然免疫反応) を改善することができます。これは、イヌリンの添加が白点症候群 (WSSV) の能力に対抗し、過酸化物の酸化を阻害し、白点症候群の増加を抑制できることを示しています。低塩分条件下での抗酸化活性。

別の研究では、イヌリンの添加により、白斑症候群の原因となるウイルスに抵抗する能力が強化され、ペナエウス・アルバの免疫関連遺伝子の増殖と発現が大幅に改善されたことも実証されました。 この研究では、胃腸管の活性を促進する有益な細菌を添加するとともに、エビの自然免疫反応を直接活性化するためにイヌリン (5mg/g) とオリゴ糖 (5mg/g) を使用することにより、エビのビブリオ菌に対する抵抗力を促進しました。

水産養殖産業が拡大し続ける中、イヌリンの可能性を活用することは、その成長と持続可能性に大きく貢献することができます。 水産養殖におけるイヌリンの使用はすでに注目を集めており、一部の飼料メーカーが配合にイヌリンを組み込んでいます。 環境への影響が軽減され、魚の健康と成長が改善されるイヌリンは、より持続可能で効率的な水産養殖産業に貢献する可能性を秘めています。 魚の飼料におけるイヌリンの利用は、水産養殖産業にとって有望な手段です。