Waarom zijn natuurlijke antioxidanten populair in huisdiervoeding?

Een antioxidant is een stof die voorkomt dat vrije radicalen schade toebrengen aan cellen, en om de oxidatie van vet of voedselafbraak en bederf te voorkomen of te vertragen. Er zijn twee hoofdtypen antioxidanten: synthetisch en natuurlijk. Synthetische antioxidanten zijn chemisch afgeleid en omvatten ethoxyquine, gebutyleerd hydroxytolueen en BHA. Natuurlijke antioxidanten zijn over het algemeen te vinden in groenten en fruit en zijn belangrijk voor het behoud van een gezond immuunsysteem en kwaliteit van leven, waaronder vitamine E, luteïne en bètacaroteen. Vitamine C is ook een effectieve antioxidant. Deze ingrediënten kunnen aan het dieet van een hond worden toegevoegd of als supplement worden gekocht, ze kunnen het immuunsysteem van uw huisdier verbeteren en hem energieker maken.

Tijdens de verwerking van voedsel worden synthetische antioxidanten gebruikt om de keten van reacties met vrije radicalen te beheersen. Veel voedselverwerkers omarmen nu clean-label antioxidanten. Deze antioxidanten helpen het vlees, gevogelte en vis vers te houden. Veel mensen maken zich echter zorgen over de veiligheid van synthetische ingrediënten. Gelukkig worden deze ingrediënten door de Amerikaanse Food and Drug Administration als veilig beschouwd en zijn ze in lage concentraties toegestaan ​​in diervoeding. Ondanks de voordelen van synthetische ingrediënten geven sommige consumenten er de voorkeur aan hun huisdieren te voeren met voedsel dat natuurlijke antioxidanten bevat. Dit komt omdat natuurlijke antioxidanten lagere toxiciteitsniveaus hebben. Laten we het hebben over de definitie en classificatie van antioxidanten en hoe het werkt.

Classificatie van antioxidanten

Volgens de bron van grondstoffen zijn er natuurlijke antioxidanten en synthetische antioxidanten. Synthetische antioxidanten worden chemisch gesynthetiseerd, zoals de gewone TBHQ, BHA, enz. Natuurlijke antioxidanten worden voornamelijk geëxtraheerd en gezuiverd uit natuurlijke planten of micro-organismen, zoals gewone theepolyfenolen, rozemarijnextract, enz.
Volgens het werkingsmechanisme kan het worden onderverdeeld in hoofdantioxidanten en secundaire antioxidanten. De belangrijkste antioxidanten onderbreken of voorkomen de kettingreactie van vrije radicalen door actieve vrije radicalen vast te houden, zoals TBHQ, theepolyfenolen, enz. Secundaire antioxidanten worden voornamelijk gebruikt om metaalkatalytische oxidatie te voorkomen door metaalionen te cheleren, of om primaire antioxidanten te regenereren, zoals organische zuren, fosfolipiden, enz.
Afhankelijk van het type gebruik kan het worden onderverdeeld in in water oplosbare antioxidanten en in olie oplosbare antioxidanten. Onder hen kunnen in water oplosbare antioxidanten oplossen in materialen op waterbasis en in water oplosbare vrije radicalen, zoals theepolyfenolen, effectief verwijderen. In olie oplosbare antioxidanten kunnen worden opgelost in op olie gebaseerde materialen om vrije radicalen die worden geproduceerd door oxidatie van oliën, zoals rozemarijnextract, effectief te verwijderen.

Hoe werken natuurlijke antioxidanten?

Als het gaat om lipidenoxidatie en antioxidanten, kunnen vrije radicalen niet worden vermeden. Vrije radicalen zijn alle atomen of groepen die een of meer ongepaarde elektronen bevatten en onafhankelijk kunnen bestaan. Het voedselsysteem wordt gekatalyseerd door bepaalde inductoren (zoals zuurstof, licht, enzymen en metaalionen) om vrije radicalen te produceren, die vetzuurcomponenten aanvallen en hun oxidatie ranzigheid versnellen, wat resulteert in de zogenaamde vrije radicalen kettingreactie. Het effectieve mechanisme van antioxidanten is het voorkomen van vrije radicalen, of het onderbreken van kettingreacties van vrije radicalen, en het remmen en vertragen van de automatische oxidatie van vetten. Fenolverbindingen zijn veel voorkomende structuren van natuurlijke antioxidanten. Hun fenolische hydroxylstructuur kan waterstof leveren om vrije radicalen te binden, en stelt vrije radicalen in staat om door de benzeenringstructuur te delokaliseren, zodat het gegenereerde fenolische radicaal een lagere energie heeft en stabieler is.

Antioxidant mechanisme van fenolen

Gemeenschappelijke natuurlijke antioxidanten

Natuurlijke vitamine E
De meest voorkomende natuurlijke antioxidant in een commerciële toepassing, wijd verspreid in plantenweefsels, voornamelijk α, β, γ, δ vier chemische structuren. Het heeft een extreem hoge veiligheidsclassificatie en is door de FDA beoordeeld met A-veiligheidsclassificatie. Het is een typische fenolische antioxidant, die waterstofatomen kan leveren, zich kan binden met vrije radicalen, stabiele tussenstructuren vormt of nieuwe antioxidantcomponenten vormt om deel te nemen aan de reactie en de kettingreactie te vertragen.
Thee polyfenol
De actieve antioxidant in groene thee-extract. Stabiel tegen hitte en zuren, met natuurlijke, niet-toxische en efficiënte opvang van in water oplosbare vrije radicalen. Het is een typische polyhydroxyfenol-antioxidant met een sterke waterstoftoevoercapaciteit, die de kettingreactie van hydroperoxide geproduceerd door automatische oxidatie kan onderbreken en stabiele verbindingen kan vormen om het oxidatieproces te blokkeren.
Rozemarijn-extract
Rozemarijn is een labiaceae-plant, die carnosinezuur, carnosol, rozemarijnzuur en andere effectieve ingrediënten. Rozemarijnextract heeft een goede hittebestendigheid (stabiel bij 200 ℃), UV-bestendigheid, hoog rendement, niet-toxisch antioxidanteffect. Het is een fenolische antioxidant met de structuur van o-fenol, die niet alleen vrije radicalen kan absorberen, maar ook singlet-zuurstof kan vernietigen en lichtgevoelige oxidatiereacties kan remmen.

Effecten van antioxidanten op de houdbaarheid van diervoeding

Zorg voor productveiligheid en voeding
Oxidatieve ranzigheid zal leiden tot de oxidatie van onverzadigde vetzuren in vetten tot hydroperoxiden en vervolgens uiteenvallen in kleine moleculen van aldehyden, ketonen, zuren, enz. Aldehyden en ketonen kunnen reageren met bijna alle biologische componenten binnen en buiten de cel en toxische effecten veroorzaken. , resulterend in een verscheidenheid aan intracellulaire en extracellulaire schade. Vetoxidatie kan een vermindering van voedingsstoffen in huisdiervoer veroorzaken. Volgens studies kan de inname van geoxideerde olie bij dieren lever-, milt-, pancreas-, nier- en andere interne organen laesies en vergroting, ernstige interne weefselafbraak, atrofie, necrose veroorzaken. Tegelijkertijd worden essentiële vetzuren zoals linolzuur en linoleenzuur in diervoeding vernietigd wanneer de olie ranzig wordt, wat leidt tot veranderingen in de samenstelling van vetzuren. Bovendien kan de vorming van zeer actieve vrije radicalen in het proces van olie-oxidatie vitamines vernietigen, vooral in vet oplosbare vitamines zoals vitamine A, vitamine E, vitamine D enzovoort, wat leidt tot vitaminetekort bij huisdieren.

Stabiele productkleur
Kleur is een belangrijke indicator van de productkwaliteit in sommige diervoeders. Studies hebben aangetoond dat wanneer de vetcomponenten in huisdiervoer worden geoxideerd en ranzig worden, het voedsellichaam of aanvullende pigmentcomponenten ook worden vernietigd. Studies hebben echter aangetoond dat, in het licht van huisdiervoeding die bepaalde pigmentcomponenten bevat, het toevoegen van een geschikte hoeveelheid natuurlijke antioxidanten aan het productieproces van het product de oxidatiereactie effectief kan voorkomen of vertragen, de sensorische eigenschappen van het product kan stabiliseren en verlengt zo de houdbaarheid van het product. En tijdens het eigenlijke houdbaarheidsproces wordt consumenten geadviseerd om dierenvoeding uit de buurt van licht te bewaren om de schade van licht aan pigmentcomponenten te verminderen.

Zorg voor de smakelijkheid van het voedsel 
Voor vetrijk voer voor huisdieren zal vetoxidatie tijdens het verwerkingsproces en de houdbaarheid secundaire oxidatieproducten produceren, zoals aldehyden, zuren, ketonen en andere vluchtige stoffen, waardoor het voer voor huisdieren een irriterende geur produceert wanneer de geaccumuleerde concentratie hoog genoeg is , kan de smakelijkheid van voedsel voor huisdieren ernstig aantasten.