Фитохимическая кормовая добавка для крупного рогатого скота

Поскольку мир сталкивается с растущими опасениями по поводу устойчивости к антибиотикам и устойчивых методов ведения сельского хозяйства, животноводы ищут альтернативные методы поддержания здоровья и продуктивности животных. Одним из таких новых решений является использование фитохимических кормовых добавок. Фитохимические вещества представляют собой встречающиеся в природе соединения, содержащиеся в пищевых продуктах и ​​растениях, выращиваемых на пастбищах, и проявляющие противомикробные, антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства. Фитохимические кормовые добавки предлагались в течение десятилетий в качестве замены традиционных стимуляторов роста, но их влияние на производительность было непостоянным. В настоящее время фитохимические вещества оцениваются как альтернативы антибиотикам и противомикробным стимуляторам роста для мясных животных (крупный рогатый скот, птица, свиньи), необходимы дальнейшие исследования для определения их использования в различных звеньях цепочки производства мяса и выяснения их преимуществ.

Что такое фитохимии?

Фитохимические вещества — это встречающиеся в природе соединения, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, таких как фрукты, овощи и цельные зерна, включая терпеноиды, фенолы, каротиноиды и антиоксиданты. Эти соединения проявляют ряд биологических активностей, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные свойства. Их основная функция в растениях заключается в защите от внешних угроз, таких как вредители, УФ-излучение и болезни.

Считается, что при добавлении в корм для крупного рогатого скота фитохимические вещества обеспечивают аналогичные защитные свойства в организме животных, что приводит к улучшению общего состояния здоровья и производительности. Они общепризнаны безопасными (GRAS), потенциально могут заменить традиционные стимуляторы роста в животноводстве.

Типы фитохимикатов для кормовых добавок

В то время как многочисленные фитохимические вещества имеют потенциальное применение в кормах для животных, некоторые из наиболее часто изучаемых и используемых включают:

таннины

Таннины представляют собой класс полифенольных соединений, содержащихся в растениях, таких как кора дуба и каштана. Благодаря своим вяжущим свойствам, экстракт дубильных веществ может связываться с белками и другими органическими соединениями в желудочно-кишечном тракте, потенциально уменьшая вредные бактериальные популяции и способствуя здоровью кишечника.

Эфирные масла

Эфирные масла (ЭМ), полученные из ароматических растений, содержат широкий спектр летучих соединений с антимикробной и антиоксидантной активностью. Общие эфирные масла, используемые в кормах для животных, включают масло орегано, тимьян и корица. Эти эфирные масла могут поддерживать иммунную систему, балансировать микрофлору кишечника и улучшать усвоение питательных веществ.

Сапонины

Сапонины представляют собой гликозидные соединения, содержащиеся в различных растениях, таких как соя и люцерна. Было показано, что они улучшают использование питательных веществ, уменьшают выбросы аммиака из навоза и способствуют общему здоровью кишечника.

Преимущества фитохимических кормовых добавок

Содействие здоровью животных

Кормовая добавка на основе фитохимических веществ может снизить риск заболевания крупного рогатого скота благодаря своим антимикробным и антиоксидантным свойствам. Эти соединения могут помочь контролировать устойчивые к антибиотикам бактериальные штаммы, такие как Escherichia coli и Salmonella, которые связаны с плохими показателями роста и высокой смертностью у животных.

Фитохимические вещества также могут улучшить здоровье кишечника, модулируя кишечную микробиоту. Более того, они могут повышать активность определенных пищеварительных ферментов и уменьшать популяцию бактерий. Кроме того, добавление фитохимических веществ в рацион снижает выбросы аммиака и метана из рубца. Это может быть связано с ингибированием микробного фермента уреазы.

Предлагая естественную поддержку иммунной системе и уменьшая воспаление, фитохимические вещества могут помочь сохранить общее состояние здоровья и самочувствие крупного рогатого скота. Это, в свою очередь, может привести к повышению продуктивности, в том числе к увеличению привеса, снижению заболеваемости и увеличению надоев молочного скота.

Повышенная эффективность кормления

Фитохимические вещества — это растительные соединения с несколькими биологическими активностями, которые улучшают ферментацию рубца, снижают окисление липидов и улучшают качество мяса. Некоторые фитохимические вещества также обладают антимикробным и антиоксидантным действием. Существует множество различных фитохимических веществ, которые можно использовать в кормах для скота.

Например, было показано, что дубильные вещества и черный перец повышают надои и компонентный состав, улучшают ферментацию рубца и предотвращают окислительный стресс и иммунитет. Это может быть очень эффективным способом обеспечения оптимального питания животных. Тем не менее, по-прежнему необходимы дополнительные исследования этих добавок, чтобы понять, как они работают и каково их влияние на всю производственную цепочку.

Снижение затрат на корм

Фитохимические вещества используются в качестве альтернативных питательных пищевых добавок для скота, они содержат спектр жизненно важных биоактивных фитохимических веществ, которые необходимы для роста и развития животных. Пастбищные животные поедают более широкий спектр растений на пастбищах и накапливают более высокие концентрации этих фитохимических веществ, чем их собратья, питающиеся зерном. Эти полезные для здоровья фитохимические вещества могут повысить уровень биодоступного белка, цинка, железа и других питательных веществ в организме скота.

Также известно, что они обладают антиоксидантными и противомикробными свойствами, что может способствовать снижению заболеваний, вызванных бактериями и вирусами. Использование фитохимикатов для домашнего скота может снизить затраты на корма за счет предотвращения необходимости добавления антибиотиков, стимулирующих рост. Несколько исследований показали, что использование фитохимикатов в качестве добавки к рациону животных улучшило производственные параметры, в том числе увеличение веса и потребление корма, а также повысило качество мяса и молока.

Улучшение качества мяса

Повышение окислительной стабильности мяса за счет использования экстракта трав для кормления является важным шагом в улучшении питательного профиля продуктов животноводства. Мясо с повышенной устойчивостью к окислению было связано с более низким риском колоректального рака, а также более приемлемым для потребителей. Несколько исследований показали, что включение трав в рацион улучшает качество мяса и снижает риск заболеваний. Эти эффекты в основном связаны со снижением окисления липидов и увеличением содержания ПНЖК (полиненасыщенных жирных кислот) в мясе. Также считается, что фитохимические вещества улучшают вкусовые качества корма, стимулируя обонятельные нервы и вкусовые рецепторы, что увеличивает потребление корма и производительность.

Мате является перспективной кормовой добавкой с высоким содержанием алкалоидов и фенольных кислот и может быть использован для повышения окислительной стабильности мяса. Признан безопасной и нетоксичной кормовой добавкой. Результаты показали, что мясо животных, получавших экстракт мате, обладало повышенной устойчивостью к окислению. Кроме того, мясо было более нежным и имело более высокое содержание CLA.

Борьба с устойчивостью к антибиотикам

Чрезмерное использование антибиотиков в животноводстве является основной причиной устойчивости к антибиотикам. Используя фитохимические кормовые добавки, фермеры могут уменьшить свою зависимость от антибиотиков, что значительно снижает риск появления устойчивых к антибиотикам бактерий в сельскохозяйственных операциях.

Одним словом, фитохимические вещества — это антиоксиданты и противовоспалительные средства, которые одинаково полезны для здоровья и благополучия людей и животных. Они особенно важны в странах, где питательные пищевые ресурсы ограничены. Использование фитохимических веществ в форме кормовых добавок является растущей тенденцией во всем мире как способ сокращения непитательных химических и антибиотиковых кормовых добавок.