الاستخدامات الشائعة لمسحوق حمض التانيك

حمض التانيك ، وهو نوع من مركبات البوليفينول المكونة من جزيئات حمض الغاليك والجلوكوز ، يوجد في الشاي ، نبات القراص ، الخشب ، والتوت. إنه يعرض خصائص قابضة ، مقيدة ، ومضادات الأكسدة ، ونشاط مضاد للميكروبات ، من بين أمور أخرى ، وله مجموعة واسعة من التطبيقات في مختلف الصناعات. تم استخدامه لعدة قرون كدواء طبيعي لعلاج طفح الحفاضات والقروح الباردة وبثور الحمى. كما أنه يساعد في تحسين التئام الجروح وتقليل نزيف ما بعد الجراحة. في هذه النظرة العامة ، سنناقش التركيب الكيميائي ، والهيكل ، وخصائص حمض التانيك إلى جانب استخداماته الشائعة.

ما هو مسحوق حمض التانيك؟

حمض التانيك ، المعروف أيضًا باسم جالوتانين ، هو مركب بوليفينول ينتمي إلى عائلة التانينات القابلة للتحلل بالماء. يوجد حمض التانيك بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من المصادر النباتية ، مثل لحاء البلوط وأوراق السماق والمكسرات الحشرية من Pistacia lentiscus. عادةً ما تتضمن طرق الاستخراج نقع المادة النباتية في الماء أو الكحول أو كليهما. مسحوق حمض التانيك أبيض مائل للصفرة يذوب بسهولة في الماء والكحول والأسيتون. له طعم مرير مع خصائص قابضة بسبب وجود مجموعات هيدروكسيل الفينول المتعددة التي يمكنها ربط البروتينات وترسيبها. هذه الخاصية تجعلها ذات قيمة في مختلف التطبيقات ، بما في ذلك دباغة الجلود وصبغها.

تنشأ الطبيعة المضادة للأكسدة لحمض التانيك من قدرته على البحث عن الجذور الحرة ، في حين أن نشاطه المضاد للميكروبات ناتج عن تثبيط تخليق جدار الخلية البكتيرية والفطرية. علاوة على ذلك ، فهي تتمتع بخصائص مخلبية للمعادن ، مما يمكنها من التفاعل مع أيونات المعادن ، مما يجعلها مفيدة لمعالجة المياه والحماية من التآكل.

التركيب والهيكل الكيميائي

صيغته الجزيئية هي C₇₆H₅₂O₄₆ ، ويتكون هيكلها من عدة وحدات حمض جاليك مرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط استر. يحتوي اللب المركزي على جزيء جلوكوز مؤتر بوحدات حمض جاليك متعددة ، ويمكن زيادة استرة مجموعات الهيدروكسيل الحرة لوحدات حمض الغال هذه باستخدام جزيئات حمض جاليك إضافية. الهيكل العام معقد للغاية ومتغير ، مما يؤدي إلى خليط غير متجانس من العفص والسكريات المختلفة.

الاستخدامات الشائعة لحمض التانيك

تستخدم العديد من الصناعات حمض التانيك نظرًا لخصائصه المتنوعة:

1. صناعة الجلود: تتضمن الدباغة معالجة جلود الحيوانات الخام ، وتثبيت ألياف الكولاجين ، ومنع التسوس. يساعد حمض التانيك في هذه العملية ، مما يخلق جلدًا مرنًا ومتينًا.
2. صناعة النسيج: يعمل حمض التانيك كصبغة طبيعية ورائعة ، حيث تربط الملونات بألياف النسيج لإنتاج لون يدوم طويلاً.
3. صناعة الغذاء: خصائصه المضادة للأكسدة تجعل حمض التانيك ذا قيمة كمواد حافظة ومعزز للنكهة ، خاصة في إنتاج النبيذ والشاي.
4. التطبيقات الطبية: الخصائص القابضة لحمض التانيك مفيدة لعلاج الجروح أو تخفيف الالتهاب.
5. معالجة المياه: يعمل حمض التانيك كعامل مخلب ، يزيل أيونات المعادن من مصادر المياه.
6. صبغة طبيعية: صنع الحبر المكون الرئيسي للحبر هو مسحوق حمض التانيك ومحلول كبريتات الحديدوز. يمكن شراء هذه المكونات تجاريًا ويمكن استخلاصها بسهولة من مواد مصدرها. مسحوق حمض التانيك الذي يتم طحنه وخلطه مع كبريتات الحديد سينتج مركب تانات قابل للذوبان في الماء. سيتحول مركب التانات بعد ذلك إلى تانات الحديد ، وهو صبغة داكنة يصعب محوها. يشبه الحبر المصنوع من حمض التانيك حبر الغاليك الأوروبي التقليدي ويمكن إنتاجه من المواد الخام المحلية. دهان الخشب يعد دهان الخشب طريقة رائعة لإبراز الحبيبات الطبيعية ولون الخشب. سيؤدي ذلك إلى غسل الخشب بحمض التانيك بحيث يمكنك صنفرته مرة أخرى للحصول على لمسة نهائية متساوية.