Aditivo para piensos fitoquímicos para ganado

A medida que el mundo se enfrenta a una creciente preocupación por la resistencia a los antibióticos y las prácticas agrícolas sostenibles, los ganaderos buscan métodos alternativos para mantener la salud y la productividad de los animales. Una de esas soluciones emergentes es el uso de aditivos alimentarios fitoquímicos. Los fitoquímicos son compuestos naturales que se encuentran en alimentos y plantas cultivadas en pastos y muestran propiedades antimicrobianas, antioxidantes e inmunoestimuladoras. Los aditivos alimentarios fitoquímicos se han propuesto durante décadas como reemplazo de los promotores de crecimiento tradicionales, pero sus efectos sobre el rendimiento no han sido consistentes. Actualmente, los fitoquímicos están siendo evaluados como alternativas a los antibióticos y antimicrobianos promotores de crecimiento para animales de carne (bovinos, aves, cerdos), se necesita más investigación para definir su uso en los diversos eslabones de la cadena productiva de la carne y esclarecer sus beneficios.

¿Qué son los fitoquímicos?

Los fitoquímicos son compuestos naturales que se encuentran en alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras y granos integrales, incluidos terpenoides, fenoles, carotenoides y antioxidantes. Estos compuestos exhiben una variedad de actividades biológicas, que incluyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Su función principal en las plantas es proteger contra amenazas externas, como plagas, radiación ultravioleta y enfermedades.

Cuando se agregan a la alimentación del ganado, se cree que los fitoquímicos brindan beneficios protectores similares dentro de los cuerpos de los animales, lo que conduce a una mejor salud y rendimiento en general. Son generalmente reconocidos como seguros (GRAS), tienen el potencial de reemplazar a los promotores de crecimiento tradicionales en la producción animal.

Tipos de fitoquímicos para aditivos para piensos

Si bien numerosos fitoquímicos tienen aplicaciones potenciales en la alimentación animal, algunos de los más comúnmente estudiados y utilizados incluyen:

Taninos

Los taninos son una clase de compuestos polifenólicos que se encuentran en las plantas, como el roble y la corteza del castaño. Por sus propiedades astringentes, extracto de taninos puede unirse a proteínas y otros compuestos orgánicos en el tracto gastrointestinal, reduciendo potencialmente las poblaciones bacterianas dañinas y promoviendo la salud intestinal.

Aceites esenciales

Derivados de plantas aromáticas, los aceites esenciales (AE) contienen una amplia gama de compuestos volátiles con actividades antimicrobianas y antioxidantes. Los AE comunes utilizados en la alimentación animal incluyen aceite de oregano, tomillo y canela. Estos aceites esenciales pueden respaldar el sistema inmunitario, equilibrar la microflora intestinal y mejorar la absorción de nutrientes.

Las saponinas

Las saponinas son compuestos glucósidos que se encuentran en una variedad de plantas, como la soja y la alfalfa. Se ha demostrado que mejoran la utilización de nutrientes, disminuyen las emisiones de amoníaco del estiércol y ayudan en la salud intestinal en general.

Beneficios de los aditivos fitoquímicos para piensos

Promover la Salud Animal

Un aditivo alimentario fitoquímico puede reducir el riesgo de enfermedades en el ganado debido a sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a controlar las cepas bacterianas resistentes a los antibióticos, como Escherichia coli y Salmonella, que se asocian con un crecimiento deficiente y altas tasas de mortalidad en animales.

Los fitoquímicos también pueden mejorar la salud intestinal al modular la microbiota intestinal. Además, pueden aumentar la actividad de enzimas digestivas específicas y disminuir la población bacteriana. Además, la adición de fitoquímicos a la dieta disminuye las emisiones de amoníaco y metano del rumen. Esto puede deberse a la inhibición de la enzima ureasa microbiana.

Al ofrecer apoyo natural al sistema inmunológico y reducir la inflamación, los fitoquímicos pueden ayudar a mantener la salud y el bienestar general del ganado. Esto, a su vez, puede conducir a una mayor productividad, incluida una mejor ganancia de peso, menos casos de enfermedades y una mayor producción de leche en el ganado lechero.

Mayor eficiencia de alimentación

Los fitoquímicos son compuestos vegetales con varias actividades biológicas que mejoran la fermentación del rumen, disminuyen la oxidación de lípidos y mejoran la calidad de la carne. Algunos fitoquímicos también tienen efectos antimicrobianos y antioxidantes. Hay muchos fitoquímicos diferentes que se pueden usar en la alimentación del ganado.

Por ejemplo, se ha demostrado que los taninos y la pimienta negra aumentan la producción de leche y la composición de los componentes, benefician la fermentación del rumen y previenen el estrés oxidativo y la inmunidad. Esta puede ser una forma muy eficaz de proporcionar una nutrición óptima a los animales. Sin embargo, todavía es necesario investigar más sobre estos aditivos para comprender cómo funcionan y cuál es su impacto a lo largo de la cadena de producción.

Costos de alimentación reducidos

Los fitoquímicos se han utilizado como suplementos dietéticos nutritivos alternativos para el ganado, contienen un espectro de fitoquímicos bioactivos vitales que son esenciales para el crecimiento y desarrollo animal. Los animales de pastoreo comen una gama más amplia de plantas en el pasto y acumulan concentraciones más altas de estos fitoquímicos que sus contrapartes alimentados con granos. Estos fitoquímicos que promueven la salud pueden aumentar el nivel de proteína biodisponible, zinc, hierro y otros nutrientes en el cuerpo del ganado.

También se sabe que tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas, lo que puede contribuir a reducir las enfermedades causadas por bacterias y virus. El uso de fitoquímicos para el ganado puede reducir los costos de alimentación al evitar la necesidad de agregar antibióticos promotores del crecimiento. Varios estudios han demostrado que el uso de fitoquímicos como complemento de las dietas de los animales ha mejorado los parámetros de producción, incluido el aumento de peso y el consumo de alimento, al tiempo que mejora la calidad de la carne y la leche.

Mejora de la calidad de la carne

El aumento de la estabilidad oxidativa de la carne mediante el uso de extractos de hierbas para la alimentación es un paso importante para mejorar el perfil nutricional de los productos ganaderos. Las carnes con mayor estabilidad oxidativa se han asociado con un menor riesgo de cáncer colorrectal y también más aceptables para los consumidores. Varios estudios han demostrado que incluir hierbas en las dietas mejora la calidad de la carne y reduce el riesgo de enfermedades. Estos efectos están relacionados principalmente con la disminución de la oxidación de lípidos y el aumento del contenido de PUFA (ácidos grasos poliinsaturados) en la carne. También se cree que los fitoquímicos aumentan la palatabilidad del alimento al estimular los nervios olfativos y las papilas gustativas, lo que aumenta el consumo de alimento y el rendimiento productivo.

El mate es un aditivo alimentario prometedor que contiene un alto contenido de alcaloides y ácidos fenólicos y puede utilizarse para mejorar la estabilidad oxidativa de la carne. Es reconocido como un aditivo alimentario seguro y no tóxico. Los resultados mostraron que la carne de los animales tratados con extracto de mate tenía una mayor estabilidad oxidativa. Además, la carne era más tierna y tenía un mayor contenido de CLA.

Abordar la resistencia a los antibióticos

El uso excesivo de antibióticos en la producción ganadera ha sido uno de los principales contribuyentes a la resistencia a los antibióticos. Mediante el uso de aditivos fitoquímicos para piensos, los agricultores pueden disminuir su dependencia de los antibióticos, lo que reduce significativamente el riesgo de que surjan bacterias resistentes a los antibióticos en las operaciones agrícolas.

En una palabra, los fitoquímicos son antioxidantes y agentes antiinflamatorios que son beneficiosos para la salud y el bienestar de humanos y animales por igual. Son particularmente importantes en países donde los recursos dietéticos nutritivos son reducidos. El uso de fitoquímicos en forma de aditivos alimentarios es una tendencia creciente en todo el mundo como una forma de reducir los aditivos alimentarios químicos y antibióticos no nutritivos.