Fuente natural de ácidos de tanino
El ácido tanino o taninos son un tipo de polifenoles, compuestos naturales que se encuentran en muchas plantas. El líquido resultante contiene compuestos ricos en tanino que luego se pueden usar para varios propósitos, incluido el curtido de cuero o la producción de tintes. Se cree que los taninos tienen efectos antiinflamatorios y propiedades antibacterianas. Se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades. El ácido tanino es un componente importante en muchos productos alimenticios debido a su capacidad para agregar textura, cuerpo y color. Los taninos también se pueden utilizar en la elaboración del vino como agente conservante y para mejorar el sabor. Los taninos naturales generalmente se consideran seguros debido a su origen, ¿sabes cuáles son sus fuentes?
El tanino es un metabolito secundario derivado del metabolismo de los carbohidratos en la naturaleza, que es el producto de las plantas y el medio ambiente en el proceso de evolución natural a largo plazo y también es la sustancia de autoprotección de las especies vegetales. Los taninos son abundantes en la naturaleza, solo superados por la celulosa, la hemicelulosa y la lignina. Los taninos se pueden encontrar en frutas, hierbas, nueces y verduras, así como en tipos de corteza de árboles. La concentración de taninos de diferentes especies y diferentes partes de las plantas varía mucho. Los taninos generalmente se extraen de fuentes vegetales remojando o remojando el material vegetal en agua caliente y el extracto tanino condensado el contenido varía de 0 a 196 g/kgMS.
Los taninos se distribuyen en la naturaleza y se depositan en cualquier tipo de tejido vegetal, incluidos frutos, tallos, hojas, raíces, etc. Las hierbas tienen la mayor cantidad de taninos. Por ejemplo: cornus, raíz de ruibarbo, geranio, sanguisorba y tanto Polygonum bistorta como Polygonum multiflorum, frutos de myrobalans (amla, Emblica officinalis), Polygonum multiflorum chino (heshouwu) y raíz de rodiola. Diferentes partes de la planta contienen diferentes cantidades de tanino:
root
Los taninos se encuentran principalmente en el tejido subcutáneo debajo de la corteza, que puede usarse como defensa contra los patógenos.
stems
El tallo es la parte del tanino actualmente en crecimiento activo, como el floema secundario, el xilema y la capa entre la corteza y la epidermis, donde regula el crecimiento del tejido epidérmico.
Semilla
Los taninos se encuentran entre la capa epidérmica y la capa de proteína de la semilla y ayudan a mantener el período de latencia.
frutas y hojas
El sabor amargo de los taninos reduce el apetito de herbívoros e insectos, por lo que es una línea de defensa natural. En la naturaleza, el contenido de taninos de algunas leguminosas y plantas gramíneas, malezas, arbustos y árboles es más alto y cambia con su entorno de crecimiento.
| Fuente de taninos | Pletras | Aplicaciones |
| acacia catechu hiel | Ramas y Hojas | tos, disentería; tópicamente para la ulceración de la piel |
| cedro chino (Cedrela sinensis) | Corteza de raíz | disentería, sangrado funcional, hematoquecia, leucorrea mórbida, emisión involuntaria |
| Granada | Fruta | diarrea crónica y disentería, sangrado funcional, leucorrea mórbida, hematoquecia, prolapso rectal, emisión involuntaria, parásitos intestinales |
| Bellota(Quercus acutissima ) | fruta | diarrea, prolapso rectal, sangrado hemorroidal |
| nuez de roble (Quercus infectoria) | Ramas y Hojas | disentería rojo-blanca, hemorroides, prolapso rectal; hiperhidrosis, ulceración oral, leucorrea, tópicamente para lesiones de la piel |
| nuez de zumaque (Rhus semilata) | Ramas y Hojas | tos, prolapso rectal, sangrado funcional; tópicamente para el sangrado de heridas, dermatitis ulcerosa, sudoración espontánea, sudoración nocturna, epistasis, hinchazón tóxica de la piel |
| rosa mosqueta(Rosa laevigata) | Fruta | enuresis, micción frecuente, emisión involuntaria, leucorrea mórbida, diarrea persistente |
| mirobálano chebúlico(Terminalia chebula ) | Fruta | diarrea crónica y disentería, hematoquecia, leucorrea, sudoración nocturna, prolapso rectal, afonía por tos persistente, emisión involuntaria |
