Avantages de l'inuline pour l'alimentation des poissons en aquaculture

À mesure que l’industrie aquacole continue de croître, le besoin d’aliments pour poissons durables et efficaces devient primordial. L’inuline est un ingrédient innovant qui s’est révélé prometteur dans la formulation des aliments pour poissons. L'inuline est une sorte de polysaccharide végétal, également connu sous le nom de fructooligosaccharides (FOS), principalement extrait de la racine de chicorée et de l'arum de Jérusalem. Il s'agit d'un oligosaccharide ou d'un polysaccharide linéaire relié par le D-fructose via une liaison β-(2,1)-glucoside. Il s’agit d’une fibre alimentaire naturellement soluble, peu sucrée et peu calorique. L'inuline est largement distribuée dans la nature sous forme de glucides et se retrouve dans plus de 30,000 XNUMX plantes dont les bananes, l'orge, l'ail, les oignons…. Parmi eux, les tubercules de topinambour et de banane sont souvent utilisés comme matières premières pour la production industrielle en raison de leur teneur élevée en inuline et constituent de bonnes matières premières pour la production d'oligosaccharides, de polyfructose, de sirop à haute teneur en fructose, de fructose cristallin et d'autres produits.

En raison de sa nature non digestible, l’inuline est considérée comme un prébiotique, ce qui signifie qu’elle sert de source alimentaire aux bactéries bénéfiques de l’intestin. Au cours des dernières décennies, un grand nombre d'études ont prouvé que l'inuline, en tant que goût doux, non irritant et avec une bonne activité biologique, peut réguler efficacement la microflore intestinale, améliorer l'immunité et l'absorption des minéraux, réguler les lipides, la glycémie, les antioxydants, anti-cancer et ainsi de suite. Comme prébiotique, complément de fibres alimentaires, améliorant de texture, substitut de graisse/sucre, etc., poudre d'inuline est largement utilisé dans l’industrie des additifs alimentaires et des boissons. En aquaculture, l'inuline, les fructooligosaccharides (FOS) et les fructooligosaccharides à chaîne courte (scFOS) sont les prébiotiques les plus courants et apportent des avantages à une grande variété d'objets d'élevage.

Avantages de l'inuline en aquaculture

L’incorporation d’inuline dans les formulations d’aliments pour poissons offre de nombreux avantages pour l’aquaculture. De l’amélioration de la santé digestive et du renforcement de la fonction immunitaire à la réduction de l’impact environnemental et à l’amélioration des performances de croissance, l’inuline s’avère être un ingrédient précieux pour le développement d’aliments durables pour poissons. Les avantages de l’inuline en aquaculture comprennent :

Amélioration de la santé intestinale

L'inclusion d'inuline dans les aliments pour poissons favorise la croissance de bactéries intestinales bénéfiques, telles que Lactobacillus et Bifidobacterium. Ces bactéries contribuent à améliorer la capacité digestive des poissons, améliorant ainsi l’absorption des nutriments et réduisant l’incidence des troubles digestifs.

Système immunitaire amélioré

Il a été démontré que l'inuline stimule le système immunitaire des poissons. Il active les cellules immunitaires, telles que les macrophages et les lymphocytes, augmentant ainsi leur capacité à combattre les agents pathogènes et réduisant le risque d'infections. En soutenant le système immunitaire du poisson, l'inuline peut contribuer à réduire les taux de mortalité et à améliorer la santé globale dans les systèmes aquacoles.

Impact environnemental réduit

L’un des défis majeurs de l’aquaculture est la libération d’excès de nutriments dans l’environnement, conduisant à l’eutrophisation et à des impacts négatifs sur la qualité de l’eau. L'inuline peut jouer un rôle dans l'atténuation de ces problèmes. En tant que prébiotique, il aide à réguler le microbiote intestinal des poissons, conduisant à une meilleure utilisation des nutriments et à une réduction de l'excrétion d'azote et de phosphore. Il en résulte un système d’aquaculture plus durable avec moins de déchets nutritifs.

Performance de croissance améliorée

Des études ont montré que l'inclusion d'inuline dans l'alimentation des poissons peut favoriser les performances de croissance. L'amélioration de la santé intestinale et l'absorption des nutriments facilitée par l'inuline conduisent à de meilleurs taux de conversion alimentaire et à une augmentation du gain de poids chez les poissons. Cela améliore non seulement la rentabilité des opérations aquacoles, mais réduit également la dépendance à l'égard des stocks de poissons sauvages pour la production de farine de poisson.

Application de l'inuline en aquaculture

L'inuline peut être incorporée dans les formulations d'aliments pour poissons destinées à diverses espèces aquacoles, notamment les poissons d'eau douce et marins, ainsi que les crevettes. Il peut être utilisé en remplacement partiel des sources de glucides traditionnelles, telles que le maïs ou le blé, sans compromettre la qualité ou l'appétence des aliments. L'inuline peut être incluse dans les aliments pour poissons sous différentes formes, notamment en poudre, en granulés et en produits extrudés. Il peut également être combiné avec d'autres ingrédients fonctionnels, tels que des probiotiques ou des antioxydants, pour créer des effets synergiques et optimiser la santé et les performances des poissons.

Requin d'eau douce (Pangasianodon hypophthalmus)

Les requins d'eau douce sont l'une des principales espèces d'élevage car ils sont faciles à reproduire, savoureux et précieux. Cependant, les maladies causées par Edwardsiella et Aeromonas hydrophila sont communes à cette espèce et nuisent gravement à l'élevage de requins d'eau douce. Des études ont montré que l'ajout de 1 % d'inuline à l'alimentation des requins d'eau douce toutes les 2 semaines peut aider les poissons à bien se développer, améliorer leur immunité et augmenter leur résistance à Edwardsiella. Les résultats ont montré que le taux de croissance des poissons, l'activité du lysozyme augmentaient et que la mortalité diminuait considérablement.

Tilapia (Oreochromis niloticus)

Le tilapia (Oreochromis niloticus) est l'un des poissons d'eau douce les plus répandus. Cependant, l'approvisionnement insuffisant en eau douce pose un défi majeur à l'élevage du tilapia, et le développement de l'élevage du tilapia en eau saumâtre ou en eau de mer est devenu une alternative importante. Bien que le tilapia soit bien adapté à la croissance dans les eaux saumâtres, le stress chronique peut avoir divers effets néfastes sur le tilapia, tels que : une réduction du taux de croissance et du taux de survie, une mauvaise absorption des nutriments et une capacité de reproduction inhibée. Pour améliorer la situation, les chercheurs ont découvert que l’inuline peut être utilisée comme complément efficace pour soulager le stress oxydatif et les perturbations du microbiome intestinal. Dans cette étude, les aliments contenant de l’inuline ont augmenté le taux de croissance et réduit le coefficient de conversion alimentaire. L'étude a finalement conclu que la proportion optimale d'inuline dans l'alimentation du tilapia est de 0.4 %.

De plus, certaines études ont montré que l'ajout d'inuline aux aliments renforce l'immunité et stimule de nombreux autres poissons (comme le saumon) à atteindre de bons taux de croissance (Grisdale-Helland et al., 2008), le mérou (Reyes-Becerril et al., 2014). ), mérou (Reyes-Becerril et al., 2014). Carpe (Eshaghzadeh et al., 2015)…

Crevette(Litopenaeus Vannamei)

Les maladies causées par des virus, comme le syndrome des points blancs (WSSV), provoquent de graves décès dans les élevages de crevettes. Étant donné que les crevettes ne peuvent pas être vaccinées et ne disposent pas d’un système immunitaire spécifique, il n’existe souvent aucun remède contre la maladie. Par conséquent, plusieurs études ont été menées pour voir si une supplémentation en inuline peut protéger les crevettes blanches du syndrome des points blancs (WSSV). Dans cette étude, l’inuline a été administrée à raison de 1.25 g/1 kg. 2.5 g/1 kg d'aliment ; 5g/1kg d'aliment ; Le contenu de 10 g/1 kg d’aliment est utilisé pendant 73 jours. Les résultats ont montré que le contenu de 2.5 g/1 kg d'aliment ; 5 g/1 kg d'inuline dans l'aliment peut améliorer l'activité de la phénoloxydase (réponse immunitaire naturelle des crevettes), ce qui indique que l'ajout d'inuline peut combattre la capacité du syndrome des points blancs (WSSV), inhiber l'oxydation des peroxydes et augmenter l'activité antioxydante dans des conditions de faible salinité.

Une autre étude a également démontré que l’ajout d’inuline améliorait considérablement la croissance et l’expression des gènes liés au système immunitaire chez Penaeus alba, renforçant ainsi la capacité de résister au virus responsable du syndrome des points blancs. L'étude a favorisé la capacité des crevettes à résister aux vibrions en ajoutant des bactéries bénéfiques qui favorisent le tractus gastro-intestinal, ainsi qu'en utilisant de l'inuline (5 mg/g) et des oligosaccharides (5 mg/g) pour activer directement la réponse immunitaire innée des crevettes.

Alors que l’industrie aquacole continue de se développer, exploiter le potentiel de l’inuline peut contribuer de manière significative à sa croissance et à sa durabilité. L’utilisation de l’inuline en aquaculture gagne déjà du terrain, certains fabricants d’aliments l’incorporant dans leurs formulations. Avec un impact environnemental réduit et une santé et une croissance améliorées des poissons, l’inuline a le potentiel de contribuer à une industrie aquacole plus durable et plus efficace. L'utilisation de l'inuline dans l'alimentation des poissons constitue une voie prometteuse pour l'industrie aquacole.