Qu’est-ce que l’EGCG ?

Comme nous le savons, le thé est l’une des boissons les plus appréciées au monde. Le thé provient des feuilles de la plante theaceae et, selon les différentes fermentations, il peut être divisé en thé vert non fermenté, thé oolong semi-fermenté, thé noir entièrement fermenté, etc. Le thé vert conserve la structure naturelle de ses composés polyphénoliques et de ses composants globaux tels que les catéchines, tandis que le thé entièrement fermenté contient davantage de polyphénols oxydés tels que les théaflavines et la théarubine. Les catéchines, telles que l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), l'épigallocatéchine (EGC), l'épigallocatéchine gallate (ECG) et l'épicatéchine (EC), ces composés représentent plus des deux tiers de tous les polyphénols du thé.

L'EGCG est un type de catéchine, qui est une classe de flavonoïdes. L'EGCG est la catéchine la plus abondante dans le thé vert, en particulier à l'état frais et non fermenté, et elle est considérée comme l'un des composants les plus biologiquement actifs et les plus bénéfiques de l'extrait de thé vert. Sa structure chimique comprend plusieurs groupes hydroxyle et un ester gallate. Ces caractéristiques contribuent à ses effets antioxydants et potentiels bénéfiques pour la santé. Les propriétés de l’EGCG comprennent :

Propriétés de l’EGCG

Source : Thé vert (Camellia sinensis)

Autres noms : EGCG ; (2R, 3R) -5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphényl)-3, 4-dihydro-2H-chromén-3-yle 3, 4, 5-trihydroxybenzoate

Pureté : 98 % (HPLC)

CAS: 84650-60-2

Formule moléculaire : C22H18O11

Poids moléculaire: 458.3717

Densité: 1.9g / cm3

Point d'ébullition: 909.1 ° C à 760 mmHg

Point d'éclair :320°C

Pression de vapeur :3.71E-35mmHg à 25°C

L'EGCG est le principal composant des polyphénols du thé vert et le principal composant des catéchines du thé vert, qui représentent 10 à 15 % du total des catéchines du thé vert, notamment la catéchine (EC), l'épigallocatéchine (EGC), le gallate d'épigallocatéchine (ECG) et gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Les polyphénols du thé ont de puissants effets antioxydants, principalement grâce au monomère catéchine EGCG, dont la réductibilité peut même atteindre 100 fois celle de l'acide L-isocorbique. Parmi ces monomères de catéchine polyphénol de thé, la capacité antioxydante était EGCG, EGC, ECG, EC du plus grand au plus petit, et la performance antioxydante augmentait avec l'augmentation de la température.

Les effets physiologiques bénéfiques du thé vert ont été largement étudiés, notamment ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-obésité, antidiabétiques, anticancéreuses et anti-neurodégénératives. L’EGCG a attiré une attention considérable en raison de ses bienfaits potentiels pour la santé. Quels sont les avantages de l’EGCG ?

Réduire le stress oxydatif/l’inflammation

L'EGCG est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu'il peut aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. On pense que cette activité antioxydante contribue aux bienfaits potentiels de l’EGCG pour la santé. Des études sur l'EGCG ont montré qu'il inhibe l'accumulation d'espèces réactives de l'oxygène, modifie les voies de signalisation pour prévenir les réponses inflammatoires excessives, abaisse les niveaux d'oxyde nitrique et réduit le stress oxydatif. Il existe également des preuves que ce polyphénol interagit directement avec les protéines et les phospholipides, régulant les voies de transduction du signal, les facteurs de transcription, la méthylation de l'ADN, la fonction mitochondriale et l'autophagie (comment le corps élimine les cellules endommagées/mortes). Tout cela se traduit par une protection renforcée contre divers problèmes de santé, notamment ceux liés à l’inflammation et au vieillissement.

Soutenir la santé cardiaque

On pense que les catéchines présentes dans le thé sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Il peut aider à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol LDL et de triglycérides, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Selon Harvard Health Press, les flavonoïdes aident à supprimer l'inflammation, ce qui à son tour peut réduire l'accumulation de plaque dans les artères, améliorer la réactivité vasculaire, améliorer la tension artérielle et aider à réduire le taux de cholestérol LDL. Il existe également des preuves que les buveurs réguliers de thé présentent un risque réduit de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Aide à la santé du cerveau

Les chercheurs pensent que l'EGCG a un effet neuroprotecteur, qui possède des propriétés antioxydantes et la capacité de protéger les cellules du cerveau contre les dommages et de soutenir la fonction cognitive. Il a un effet protecteur contre les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, la démence et la maladie de Parkinson. Des études ont montré que les catéchines peuvent aider à inverser les lésions nerveuses et à prévenir une nouvelle mort nerveuse, réduisant ainsi le déclin de la fonction cognitive avec l'âge. Des études ont montré que les adultes qui boivent 2 à 3 tasses de thé vert par jour pendant plusieurs années présentent un risque moindre de troubles cognitifs et un risque 30 à 40 % inférieur de développer la maladie de Parkinson. En plus d’inhiber le dysfonctionnement cognitif, l’EGCG peut également contribuer à améliorer l’apprentissage en réduisant les dommages oxydatifs dans le cerveau.

Gestion du poids

L’EGCG a été étudié pour son effet potentiel sur la gestion du poids. Cela pourrait aider à augmenter le métabolisme et à améliorer l’oxydation des graisses, ce qui le rend intéressant dans le contexte de la perte de poids. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un moyen rapide de perdre du poids, certaines données suggèrent que l’EGCG peut prévenir le syndrome métabolique et favoriser la perte de graisse de plusieurs manières. Comme réduire l’inflammation, supprimer l’appétit et augmenter la dépense énergétique. L'EGCG agit également en favorisant la thermogenèse (le corps produit de la chaleur grâce à l'utilisation de l'énergie). Dans certaines études, boire deux tasses ou plus par jour a été associé à une meilleure santé. Pour un effet plus fort, l’EGCG et la caféine peuvent être consommées ensemble (à partir de thé ou de certains suppléments d’extraits), ce qui peut également contribuer à la perte de graisse.