L'importance de la qualité de l'eau en aquaculture
L'aquaculture extensive en eau douce impose de nouvelles exigences sur les effets environnementaux par rapport aux systèmes plus intensifs, mais elle peut perturber la beauté des paysages des lacs et des réservoirs et créer des risques pour la santé publique. Les organismes aquatiques passent toute leur vie immergés dans l'eau, ils se nourrissent, digèrent et éliminent les déchets dans le même environnement qu'ils boivent. Cela les rend particulièrement sensibles aux changements de la qualité de l'eau, en particulier dans les fortes densités de peuplement. La qualité de l'eau est importante en aquaculture car elle a un impact sur la survie et la croissance des poissons. De mauvaises conditions d'eau causent du stress et des maladies, ce qui réduit la croissance et diminue la survie.
La qualité de l'eau est essentielle à la survie et à la croissance de tous les organismes aquacoles. Il est essentiel de surveiller et de maintenir les différents paramètres de l'eau dans leurs plages optimales afin de maximiser la productivité de la pêche. Ces paramètres comprennent la température, l'oxygène dissous, la transparence, la turbidité, le dioxyde de carbone, l'alcalinité, la teneur en ammoniac, la dureté et les niveaux de fer. Certains d'entre eux sont assez stables, tandis que d'autres, comme le pH et l'oxygène dissous, fluctuent quotidiennement. Ces facteurs peuvent être contrôlés pour améliorer la santé et la production des poissons et des crevettes.
Facteurs affectant la qualité de l'eau
Certains des contaminants les plus courants qui affectent la qualité de l'eau sont les herbicides, les pesticides et les composés industriels. De plus, un excès de sels peut endommager un plan d'eau et limiter sa capacité à absorber l'oxygène. Un autre problème est l'utilisation excessive d'engrais. Ces produits chimiques pénètrent dans l'eau et interfèrent avec les processus naturels, entraînant une surcharge en nutriments. Ces problèmes peuvent être améliorés en utilisant de meilleures pratiques et en réduisant les intrants. De nombreux facteurs peuvent affecter la qualité de l'eau, notamment les propriétés physiques, les caractéristiques chimiques et biologiques. L'eau doit être exempte de substances nocives et avoir un bon équilibre pH, entre autres. Il est important de surveiller et de contrôler l'oxygène dissous, le pH et la température de l'eau, afin de la maintenir à son niveau optimal. D'autres paramètres importants incluent la turbidité, la teneur en ammoniac, l'alcalinité et la dureté.
Température de l’eau
La température de l'eau est un facteur clé de la santé de tous les organismes aquatiques, car elle affecte le taux de réactions biologiques et chimiques, car les poissons sont des animaux à sang froid. Le taux de réactions chimiques et biologiques dans l'eau chaude est deux fois plus rapide que dans l'eau froide. Cela rend plus difficile le maintien des niveaux d'oxygène dissous dans l'eau chaude. Il est généralement admis que pour chaque augmentation de 10°C de la température de l'eau, la vitesse des réactions chimiques et biologiques double. Par conséquent, les températures de l'eau plus élevées nécessitent plus d'oxygène dissous que les eaux plus basses. Les températures optimales de l'eau varient également selon les espèces. Par exemple, une truite peut tolérer des températures plus fraîches qu'un saumon.
Oxygène dissous
L'oxygène dissous (OD) est essentiel pour tous les animaux aquatiques. Il est produit par des organismes photosynthétiques, tels que les algues et le plancton, qui créent de l'oxygène dissous dans l'eau pendant la journée. Cependant, les niveaux d'oxygène dissous chutent lorsque la température et la salinité sont basses. Pour éviter de faibles niveaux d'oxygène dissous, vous pouvez utiliser des aérateurs à roue à aubes ou un ventilateur d'aération pour augmenter la quantité d'oxygène dissous dans l'eau.
Azote et Ammoniac
Les déchets de poisson et les poissons morts sont des sources d'azote et de phosphore qui peuvent contribuer à l'eutrophisation des lacs. Les bactéries présentes dans l'eau sont un autre facteur important. Ces bactéries décomposent les déchets organiques et produisent de l'ammoniac, qui est converti en nitrites par d'autres bactéries. Les nitrites sont décomposés en nitrates par d'autres bactéries, puis en azote gazeux. Ce cycle est essentiel à la survie et à la croissance des poissons et des crevettes. Le cycle de l'azote est un élément clé de la qualité de l'eau en pisciculture. Les poissons produisent des déchets organiques qui se décomposent dans l'eau pour former de l'ammoniac. L'ammoniac est toxique pour les poissons à des niveaux élevés et réduit la santé des animaux à des niveaux inférieurs. L'ammoniac est absorbé par les bactéries et converti en nitrites. Les nitrites sont décomposés par les plantes et convertis en nitrates, qui peuvent être éliminés par des changements d'eau ou absorbés par le sol. La santé des poissons et des autres organismes d'aquaculture est également affectée par la quantité d'ammoniac dans l'eau. Il est crucial de minimiser les niveaux d'ammoniac, en particulier plus tard dans le cycle de l'étang lorsque l'apport alimentaire est élevé. Une façon de réduire l'ammoniac consiste à utiliser des produits contenant des ingrédients naturels issus de plantes du désert. extrait de yucca schidigera. Ce produit agit pour réduire rapidement l'ammoniac et l'empêche d'atteindre des niveaux nocifs.
En plus de l'ammoniac et des nitrites, il est également important de tester l'eau pour le pH et la dureté. Le pH de l'eau est un autre paramètre clé qui doit être surveillé quotidiennement. En effet, le pH de l'eau varie du jour à la nuit en raison de la photosynthèse. Ces tests peuvent être effectués par titrage, qui consiste à ajouter de l'acide ou de la base à l'échantillon jusqu'à ce qu'un changement de couleur se produise. Un pH-mètre peut alors être utilisé pour mesurer la concentration résultante. Le pH idéal pour les poissons se situe entre 6 et 8. Bien qu'il ne soit pas possible d'éliminer complètement les maladies de l'eau, les aquaculteurs peuvent améliorer la qualité de l'eau en utilisant des antibiotiques et des pesticides pour prévenir les épidémies. Cependant, ces produits chimiques peuvent être rejetés dans l'écosystème environnant, ce qui peut affecter d'autres organismes. Par conséquent, il est essentiel que les pisciculteurs testent régulièrement la qualité de l'eau de leurs fermes.
