Usos comuns do pó de ácido tânico
O ácido tânico, um tipo de composto polifenólico composto de moléculas de ácido gálico e glicose, é encontrado no chá, urtiga, madeira e frutas vermelhas. Apresenta propriedades adstringentes, constritivas, antioxidantes e antimicrobianas, entre outras, e tem uma ampla gama de aplicações em vários setores. Tem sido usado há séculos como um medicamento natural para o tratamento de assaduras, herpes labial e bolhas de febre. Também ajuda a melhorar a cicatrização de feridas e reduzir a hemorragia pós-operatória. Nesta visão geral, discutiremos a composição química, estrutura e propriedades do ácido tânico, juntamente com seus usos comuns.
O que é ácido tânico em pó?
O ácido tânico, também conhecido como galotanino, é um composto polifenólico pertencente à família dos taninos hidrolisáveis. O ácido tânico é encontrado naturalmente em uma variedade de fontes vegetais, como casca de carvalho, folhas de sumagre e nozes de insetos de Pistacia lentiscus. Os métodos de extração geralmente envolvem a imersão do material vegetal em água, álcool ou uma combinação de ambos. O pó de ácido tânico é um branco amarelado que se dissolve facilmente em água, álcool e acetona. Possui sabor amargo com propriedades adstringentes devido à presença de múltiplos grupos hidroxila fenólicos que podem se ligar e precipitar proteínas. Essa característica o torna valioso em várias aplicações, incluindo curtimento e tingimento de couro.
A natureza antioxidante do ácido tânico surge de sua capacidade de eliminar os radicais livres, enquanto sua atividade antimicrobiana resulta da inibição da síntese da parede celular bacteriana e fúngica. Além disso, possui propriedades quelantes de metais, permitindo que ele interaja com íons metálicos, tornando-o útil para tratamento de água e proteção contra corrosão.
Composição Química e Estrutura
Sua fórmula molecular é C₇₆H₅₂OXNUMX₆, e sua estrutura consiste em múltiplas unidades de ácido gálico ligadas entre si por ligações éster. O núcleo central contém uma molécula de glicose esterificada com múltiplas unidades de ácido gálico, e os grupos hidroxila livres dessas unidades de ácido gálico podem ser posteriormente esterificados com moléculas adicionais de ácido gálico. A estrutura geral é altamente complexa e variável, resultando em uma mistura heterogênea de diferentes taninos e polissacarídeos.
Usos comuns do ácido tânico
Numerosas indústrias utilizam o ácido tânico devido às suas propriedades versáteis:
- Indústria do couro: O curtimento envolve o tratamento de couros de animais crus, a estabilização das fibras de colágeno e a prevenção da deterioração. O ácido tânico auxilia nesse processo, criando um couro flexível e durável.
- Indústria têxtil: o ácido tânico serve como corante natural e mordente, ligando os corantes às fibras do tecido para produzir uma cor duradoura.
- Indústria alimentar: As suas propriedades antioxidantes tornam o ácido tânico valioso como conservante e intensificador de sabor, especialmente na produção de vinho e chá.
- Aplicações médicas: As propriedades adstringentes do ácido tânico são benéficas para tratar feridas ou aliviar inflamações.
- Tratamento de água: O ácido tânico atua como agente quelante, removendo íons metálicos das fontes de água.
- Corante natural: Fabricação de tinta O principal componente da tinta é o ácido tânico em pó e uma solução de sulfato ferroso. Esses ingredientes podem ser adquiridos comercialmente e são facilmente extraídos de seus materiais de origem. Um pó de ácido tânico moído e misturado com sulfato de ferro produzirá um complexo de tanato solúvel em água. Esse complexo tanato se transformará em tanato férrico, um pigmento mais escuro e difícil de apagar. A tinta feita com ácido tânico é semelhante à tinta gálica tradicional europeia e pode ser produzida a partir de matérias-primas locais. Coloração de madeira A coloração de madeira é uma ótima maneira de destacar o grão natural e a cor da madeira. Isso criará uma camada de ácido tânico na madeira que você pode lixar novamente para obter um acabamento uniforme.
