Альтернативы антибиотикам для кормовых добавок для бройлеров

Кормовые добавки – это некалорийные натуральные продукты, которые добавляют в основной рацион в качестве второстепенного компонента. Они способны способствовать усвоению питательных веществ, улучшать качество корма и укреплять здоровье животного. Использование антибиотиков при производстве мяса является обычной практикой. Однако неправильное использование этих соединений привело к развитию устойчивости к противомикробным препаратам. ЕС ввел ограничения на использование антибиотиков в кормах для стимуляции роста. В результате ограничений ЕС производителям мяса птицы были предложены альтернативные антибиотики. В последние годы были введены альтернативы антибиотикам для бройлеров, чтобы решить глобальные проблемы со здоровьем и повысить устойчивость бактерий к антибиотикам. Эти альтернативные соединения могут улучшить усвоение питательных веществ, улучшить здоровье кишечника и модулировать иммунную систему. Также было показано, что они сокращают использование антибиотиков и снижают риск бактериальных инфекций. Среди наиболее распространенных альтернатив антибиотикам для бройлеров — пребиотики, ферменты, органические кислоты и фитогенные препараты.

Пребиотики

Пребиотики, широко известные как бифидофакторы, представляют собой органические вещества, которые могут избирательно стимулировать рост и размножение одной или нескольких полезных бактерий в кишечнике, не перевариваемые хозяином, и выполняют функцию улучшения желудочно-кишечных микроорганизмов и иммунной регуляции, включая олигосахариды и Инулин. В качестве функциональной кормовой добавки пребиотики стали новым направлением исследований в области питания животных. Пребиотики — это неперевариваемые пищевые ингредиенты, которые действуют как естественный стимулятор иммунитета и улучшают рост и здоровье животного.

Органические кислоты

Известно, что органические кислоты улучшают здоровье и производительность кишечника. Они были показаны как альтернатива антибиотикам для стимуляции роста домашней птицы, хотя они не могут вылечить птиц с бактериальными заболеваниями. Органические кислоты в качестве кормовых добавок можно разделить на: Один тип органических кислот может косвенно снижать количество бактерий за счет снижения значения рН среды, например, фумаровая кислота, лимонная кислота, яблочная кислота, молочная кислота и т. д., которые в основном играют роль в желудке. Второй тип органических кислот, включая муравьиную кислоту, уксусную кислоту, пропионовую кислоту и сорбат, может не только снижать значение рН среды, но и продуцировать прямые антиграмотрицательные бактерии, разрушая мембрану бактериальной клетки, препятствуя синтезу бактериальных ферментов и влияет на репликацию бактериальной ДНК.

Однако, поскольку каждая кислота может быть наиболее эффективной в отношении определенного микроорганизма, их бактерицидное действие также различно. Среди них лимонная кислота и молочная кислота обладают слабым бактерицидным действием из-за их более высокой степени диссоциации, чем другие. органические кислоты, тогда как муравьиная, уксусная и пропионовая кислоты обладают лучшим бактерицидным действием. Некоторые исследования также выявили повышенный прирост живой массы у бройлеров, которых кормили этими добавками. Органические кислоты работают лучше в сочетании с другими методами контроля кишечной флоры, например, с фитохимическими веществами, но это все еще область, которая заслуживает большого исследования.

Ферменты

Ферментные препараты, также известные как биокатализаторы, представляют собой микроэкологические препараты с высокой каталитической активностью, которые ферментируются микроорганизмами (такими как бактерии и грибы). Ферменты не воздействуют напрямую на микроорганизмы, как аминокислоты. Но при правильном питании, в правильных комбинациях и дозах ферменты могут питать полезные бактерии, превращая трудноусвояемые углеводы в простые соединения, влияющие на рост полезных бактерий. Ферменты, используемые для кормового качества, в основном включают протеазу, ксиланазу, целлюлазу, гемицеллюлазу, фитазу, сжиженную амилазу, осахаривающую амилазу, и большинство из них вырабатываются некоторыми дрожжами, аспергиллами и некоторыми бактериями в микроорганизмах.

Протеаза также может уменьшить количество потерянного белка за счет улучшения усвояемости белка, так что вредные бактерии не могут использовать кишечник для поглощения достаточного количества белка. Ферменты становятся достаточно важными только в определенных ситуациях и всегда используются в сочетании с другими продуктами, а их высокая стоимость ограничивает их применение в питании, вызывающем привыкание.

Исследования подтвердили увеличение прироста массы тела и усвояемость питательных веществ в подвздошной кишке. Хотя влияние кормовых добавок на устойчивость к противомикробным препаратам еще предстоит оценить, было показано, что они имеют те же преимущества, что и антибиотики. Альтернативные кормовые добавки также изучаются как возможные альтернативы антибиотикам.

Альтернативы антибиотикам для бройлеров являются многообещающим подходом к решению растущей угрозы бактериальной резистентности. Широкое применение противомикробных препаратов в животноводстве способствовало увеличению количества изолятов, устойчивых к различным антибиотикам. Кроме того, разработка новых лекарств требует больших затрат и времени. В связи с глобальной проблемой здравоохранения и растущей устойчивостью к антибиотикам нельзя недооценивать важность снижения потребности в антибиотиках в системе производства продуктов питания.