Почему натуральный бетаин популярен в аквакультуре?

Бетаин получают из природных источников, таких как сахарная свекла, которая также содержится во многих продуктах питания, и его часто добавляют в корм для рыб в качестве питательной добавки. Для животных аквакультуры натуральный бетаин стал ценной пищевой добавкой. Он может эффективно заменить метионин и холин в кормах и повысить продуктивность животных. Это соединение предлагает ряд преимуществ для этих водных видов, обеспечивая им лучшее здоровье, питание и общее самочувствие.

Улучшенный рост и выживание
Чтобы сократить использование антибиотиков в аквакультуре, используются несколько кормовых добавок, которые улучшают здоровье и сопротивляемость животных. Среди них бетаин является одним из них, и было показано, что его добавление в рацион может ускорить рост и выживание рыб. Это может снизить риск заболеваний, вызванных патогенами, и сократить использование антибиотиков в аквакультуре. Это увеличивает выживаемость рыб и креветок, а также эффективность использования корма и снижает производственные затраты.
Способность бетаина улучшать рост и выживаемость животных в основном связана с его антиоксидантными свойствами и способностью стимулировать метаболизм липидов в печени. Это процесс, который включает производство свободных жирных кислот, что, в свою очередь, требует кофакторов ацилкарнитинов и карнитина. Добавление бетаина в рацион повышает уровень ацилкарнитинов в организме и, таким образом, помогает предотвратить жировую болезнь печени. Также известно, что бетаин действует как стимулятор кормления (FS). Известно, что он улучшает потребление корма рыбой, отлученной от кормления гранулами. Кроме того, он также может повысить эффективность других ингредиентов в рационе, таких как холин и таурин. Было показано, что он предотвращает деградацию белков и снижает окислительный стресс. Он также обладает осмопротекторными и донорными свойствами.
Добавление бетаина в корм полезно для улучшения сниженного потребления пищи водными животными в состоянии болезни или стресса, поддержания потребления пищи и облегчения некоторых заболеваний или стрессовых реакций. Бетаин помогает противостоять холодовому стрессу ниже 10 ℃ и является идеальной кормовой добавкой для некоторых рыб зимой. Его можно добавлять в корм рыбе, отлученной от кормления гранулами, в концентрации 0.1 М, но ее эффективность будет зависеть от вида. Например, стимулирующий кормление эффект глицина бетаина наблюдался у рыб, которые имели широко настроенные сенсорные единицы, иннервирующие переднюю часть неба, и реагировали на концентрацию 10-4 М; в то время как пороги пролина были ниже при 10-8 – 10-6 М.

Улучшить пищеварение
Одним из наиболее важных преимуществ бетаина для животных аквакультуры является его способность улучшать их пищеварение. Бетаин помогает более эффективно расщеплять белки, позволяя этим водным видам поглощать больше питательных веществ из пищи. Кроме того, он увеличивает активность пищеварительных ферментов, что может помочь уменьшить проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как вздутие живота или диарея. Это также означает, что рыба, которую кормят бетаином, скорее всего, будет иметь более высокие темпы роста и более высокую выживаемость в системах аквакультуры.

Увеличение использования корма
Как правило, корм состоит из различных комбинаций сырья, чтобы обеспечить профиль питательных веществ, необходимый для конкретных видов рыб. Для улучшения пищевых качеств рыбы в качестве добавок добавляются многие аддитивные соединения, обычно направленные на достижение определенной цели, например, повышение иммунитета, предотвращение стресса и т. д. Добавка бетаина может повысить эффективность кормления рыб. Известно, что он способствует использованию пищевого белка за счет уменьшения деградации белка, улучшения функции пищеварительных ферментов и клеточного метаболизма жирных кислот.
Бетаин можно использовать как аттрактант. Кормление рыб ассоциируется со зрением, запахом и вкусом, а уникальная сладость бетаина является идеальным аттрактантом для рыб и креветок. Добавление 0.5% ~ 1.5% порошка бетаина в корм может эффективно стимулировать рыбу, креветок и других ракообразных, улучшать вкусовые качества корма, сокращать время кормления, способствовать пищеварению и усвоению, ускорять рост рыбы и креветок и другие эффекты.

Повышенный иммунитет
Было обнаружено, что бетаин увеличивает выработку лейкоцитов, помогая повысить иммунитет против болезнетворных организмов. Кроме того, он помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем у рыб и других водных видов. Диетический экстракт бетаина может увеличить поглощение карнитина, молекулы, которая переносит жирные кислоты с длинной цепью в митохондрии для использования в производстве энергии. Он также действует как донор метильной группы для улучшения осмотического статуса и ионной толерантности мембран; уменьшить клеточный стресс; способствуют синтезу белка и уменьшают расщепление белков; стимулируют секрецию антиоксидантных ферментов.
Еще одним преимуществом является то, что бетаин может уменьшить накопление липидов и воспаление, вызванное диетой с высоким содержанием жиров у рыбы. Было обнаружено, что диетический бетаин усиливает экспрессию генов метаболизма липидов и значительно снижает уровень АФК в печени путем модулирования передачи сигналов Wnt10b/b-катенина. В эксперименте с нильской тиляпией (Oreochromis niloticus) кормление бетаином в сочетании со спирулиной или холином улучшало выживаемость после заражения Aeromonas hydrophilia и снижало уровень гормонов стресса.

В целом, натуральный бетаин является важной пищевой добавкой для водных видов, содержащихся в системах аквакультуры. Его способность улучшать пищеварение, снижать уровень стресса и повышать иммунитет делает его ценным источником питательных веществ, который может помочь обеспечить лучшее здоровье и благополучие этих животных. Обладая потенциалом для улучшения работы систем аквакультуры, натуральный бетаин является ценным дополнением для любого фермера, занимающегося аквакультурой.

источники:
https://www.tzachi-solutions.com/blog_bio/natural-betaine-benefits-in-aquaculture/
https://www.titransition.org/the-importance-of-betaine-in-fish-aquaculture/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4810098/