Почему танин предпочтительнее для кормовой добавки?

Танин, также известный как дубильная кислота и дубильная кислота, является важным вторичным продуктом метаболизма растений. Помимо лигнина, таннин является одним из наиболее распространенных в растениях фенольных соединений, широко содержащихся в листьях, скорлупе, мякоти и коре растений. Дубильные вещества в растениях хранятся в органелле, полученной из хлоропластов. Они заключены в клеточную жидкость и не взаимодействуют с белками и другими питательными веществами, поэтому не нарушают метаболизм растений. В прошлом танин ограничивался «антипитательным фактором» в кормах. В последние годы установлено, что танин оказывает особое вяжущее и противодиарейное действие на кишечный тракт животных, способное угнетать патогенные микроорганизмы и усиливать антиоксидантные, противовирусные и противораковые возможности животных. Танины в настоящее время одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в качестве пищевой добавки, добавляемой в напитки и мясные продукты. Танин был одобрен Европейским союзом в качестве новой кормовой добавки для использования в животноводстве и птицеводстве в 2016 году. Большое количество экспериментов доказало, что добавление дубильной кислоты в корм может эффективно стимулировать рост животных, оказывать антибактериальное и антибактериальное действие, улучшать микроэкологическую среду кишечника, предотвратить диарею поросят и так далее.

Классификация дубильных веществ

Несколько фенольных гидроксильных групп танина могут соединяться с полисахаридами, алкалоидами, белками и ионами металлов, образуя комплекс или электростатическую реакцию, изменяя тем самым их физические и химические свойства. По своим химическим свойствам монотанины можно разделить на гидролизованные танины, конденсированные танины и комплексные танины.

Гидролизованный таннин в основном содержится в коре и плодах китайского китайского дерева, граната, котинуса, гамамелиса и других растений с относительной молекулярной массой 500–3000, состоящей из галловой кислоты или дубильной кислоты на основе сахара и ее производных. Дубильная кислота является важной гидролизованной дубильной кислотой, также известной как дубильная кислота, химическая формула C76H52O46, структура показана ниже, это слегка вонючий горько-желтый или светло-коричневый светло-кристаллический порошок, растворимый в глицерине, воде и этаноле, может гидролизоваться в галловую кислоту, глюкозу.

Конденсированный таннин представляет собой полимер, состоящий из флаван-3-спирта (катехина) как единое целое. Он в основном содержится в Onobrychis viciifolia, корнях трав, кожуре и семенах винограда. Его относительная молекулярная масса составляет 1900~28000, также известный как преантоцианин и полифлаванолы. Конденсированная дубильная кислота обладает сильным антипитательным эффектом поглощения и определяется как антипитательный фактор в кормах. Большое количество исследований показало, что дубильная кислота обладает сильными антибактериальными, бактерицидными, антиокислительными свойствами, конвергенцией и улучшением продуктивности животноводства, а также может использоваться в качестве добавки в кормлении животных.

Фармакологические эффекты танина в кормовой добавке

Вяжущее действие на кишечник

После попадания в пищеварительный тракт животных танин соединяется с белками или некоторыми пищеварительными ферментами на поверхности слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, снижая переваривание и всасывание питательных веществ в кишечнике, поэтому таннин обладает антипитательной активностью. Танин образует защитную пленку на поверхности слизистой оболочки кишечника путем коагуляции белков, тем самым способствуя местному кишечному тракту достигать противовоспалительного, гемостатического действия и уменьшать экссудацию. Танины и белки слизистой оболочки кишечника посредством реакции полимеризации гидрофобной связи и водородной связи производят эффект конвергенции кишечника и уменьшают стимуляцию перистальтики кишечника, замедляют прохождение химуса в кишечнике, способствуют полному всасыванию кишечной воды, а затем облегчают диарею.

Дубильная кислота может замедлять перистальтику кишечника, замедлять движение химуса в кишечнике, благодаря чему вода и питательные вещества лучше перевариваются и усваиваются, тем самым уменьшая возникновение диареи у поросят-отъемышей. В одном эксперименте поросята-отъемыши в возрасте 22 дней получали 0.07% растительного экстракта с дубильной кислотой в качестве основного компонента (содержание 80%) и сравнивали с 0.04% 15% ауреомицина. Результаты показали, что частота диареи у поросят в группе с дубильной кислотой снизилась на 30.4% (p < 0.05) по сравнению с группой с ауреомицином. Следовательно, противодиарейный эффект растительного экстракта с добавлением дубильной кислоты был лучше, чем у ауреомицина.

Антибактериальное, антипаразитарное, антивирусное

Дубильные вещества образуют осадки, связываясь с мембранными белками, полисахаридами и фосфолипидами патогенов, и препятствуют усвоению бактериями питательных веществ. Дубильная кислота также ослабляет защиту лекарств, разрушая структуру клеточной стенки и изменяя проницаемость клеточной мембраны, а затем инактивирует их, образуя водородные связи с бактериальными ферментами и токсичными белками, тем самым подавляя большинство бактерий, паразитов и грибков.

Один эксперимент показал, что дубильная кислота оказывает значительно лучшее ингибирующее действие на грамположительные бактерии, чем на грамотрицательные бактерии, а минимальная ингибирующая концентрация (МПК) дубильной кислоты в отношении Micrococcus gargaris, Staphylococcus aureus и Bacillus subtilis составляла 0.19 мг/мл, 0.39 мг/мл и 0.39 мг/мл соответственно. МИК сорбата калия в отношении всех трех бактерий превышала 6.25 мг/мл. Кроме того, дубильная кислота оказывает лучшее ингибирующее действие на Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa и Penicillium, что лучше, чем сорбат калия. Кроме того, дубильная кислота может ингибировать образование всех видов бактериальной биопленки и может значительно уменьшить количество образования бактериальной биопленки при 0.08 мг/мл (p < 0.05), оказывая, таким образом, антибактериальное и бактериостатическое действие. Предполагается, что танины могут лечить «супербактерии».

Антиоксиданты

Дубильная кислота обладает сильной антиоксидантной активностью in vitro. Водород, высвобождаемый его обильной о-гидроксильной группой, может восстанавливать Fe3+, очищать свободные радикалы (АФК, DPPH, OH·, HO2·, NO·), блокировать цепную реакцию и ингибировать перекисное окисление липидов, демонстрируя, таким образом, сильную антиоксидантную способность. Антиоксидантные тесты в лабораторных условиях показали, что танин лучше поглощает свободные радикалы DPPH, чем аскорбиновая кислота, и может повышать активность антиоксидантных ферментов и снижать уровень окислительного стресса in vivo.

Они поддерживают здоровье кишечника и продуктивность домашней птицы и являются эффективными антиоксидантами. Они могут удалять свободные радикалы в кишечнике, которые могут повредить мембраны клеток кишечника и усилить окислительный стресс и воспаление. Антиоксидантный тест in vitro показал, что скорость клиренса DPPH 0.01 мг/мл дубильной кислоты составила 92.13%, что лучше, чем у аскорбиновой кислоты в той же концентрации. Степень удаления OH с помощью 1.0 мг/мл чистой дубильной кислоты составила 65.58%. Значение IC50 дубильной кислоты составляло 2.10 мкг/мл. Результаты показали, что с увеличением уровня добавки дубильной кислоты в рацион свиней на откорме содержание креатинкиназы (КК) в сыворотке снижалось, содержание Т-СОД постепенно повышалось, а содержание МДА было значительно ниже, чем у свиней на откорме. контрольная группа. Содержание КФК в сыворотке крови в группе, получавшей 0.045% дубильной кислоты, было достоверно снижено по сравнению с контрольной группой (p < 0.05), содержание Т-СОД повышено (p < 0.05), содержание МДА снижено (p < 0.05), что указывает на то, что дубильная кислота может эффективно очищать организм от свободных радикалов кислорода и повышать активность антиоксидантных ферментов. Снижает уровень окислительного стресса в организме.

Улучшить кишечную среду

Танин может снимать воспаление кишечника, улучшать морфологию слизистой оболочки кишечника и регулировать микроэкологию кишечника. Он соединяется с белками с образованием таннинового белка, который разлагается и высвобождает танин в щелочной среде тонкой кишки, таким образом коагулируя белки на воспалительной поверхности слизистой оболочки кишечника и уменьшая воспалительный экссудат, тем самым играя роль в облегчении воспаления кишечника. Также сообщалось, что танин может усиливать синтез белков, участвующих в защите от окислительного стресса и биотрансформации клеточной стенки молочнокислых бактерий, размножать полезные бактерии (молочнокислые бактерии, бифидобактерии и т. д.) и адаптироваться к кишечнику животных. Это говорит о том, что танин можно использовать для регулирования кишечной флоры домашнего скота и птицы, чтобы способствовать иммунной регуляции кишечника и здоровью кишечника.

Некоторое количество дубильной кислоты, добавленное в корм, может улучшить площадь поглощения питательных веществ тонкой кишкой и активность пищеварительных ферментов в тонкой кишке, что способствует усвоению питательных веществ животными. Экспериментальные результаты показывают, что добавление 1000 мг/кг дубильной кислоты в рацион поросят-отъемышей может повысить активность пищеварительных ферментов. По сравнению с контрольной группой без дубильной кислоты активность фермента желудочного яичного белка увеличилась на 37.51% (р<0.05), активность амилазы увеличилась на 44.03% (р<0.05) и липазы увеличилась на 34.45% (р<0.05). <0.1) в группе с 0.05% дубильной кислоты. Добавление 0.1%, 0.15%, 0.2% и XNUMX% дубильной кислоты в основной рацион бройлеров может увеличить количество бифидобактерий и лактобактерий в слепой кишке бройлеров и подавить рост кишечной палочки.

Улучшить усвояемость питательных веществ

В настоящее время исследователи изучают преимущества использования танинов в кормах для животных для повышения продуктивности и надоев. Результаты показали, что добавление соответствующей дубильной кислоты может значительно улучшить продуктивность бройлеров на более позднем этапе, а оптимальный уровень добавки составляет 1.5 кг/т. По сравнению с контрольной группой в 42-дневном возрасте средняя живая масса бройлеров в группе с 0.15 % дубильной кислоты увеличилась на 10.65 % (p < 0.05), потребление корма увеличилось на 14.39 % (p < 0.05) и мясной кормовой рацион снизился на 13.74% (p < 0.05).

Короче говоря, танин обычно считается безопасным для использования в кормах для животных. Он также безопасен для окружающей среды, что делает его отличной добавкой для кормовой промышленности. Другие преимущества дубильных веществ для домашнего скота включают улучшение здоровья животных за счет содействия усвоению белков и улучшения защитных сил животных. Они считают, что антиоксиданты в танинах могут помочь рубцу отбиваться от патогенов и защищать растительный белок. Кроме того, дубильные вещества снижают выделение метана в желудке животного. Это можно сделать путем ингибирования активности микробных ферментов и микроорганизмов, расщепляющих целлюлозу. Это большая выгода для скота и окружающей среды.