Beneficios de la inulina para la alimentación de peces en acuicultura

A medida que la industria de la acuicultura continúa creciendo, la necesidad de contar con alimentos para peces sostenibles y eficientes se vuelve primordial. Un ingrediente innovador que se ha mostrado prometedor en la formulación de alimentos para peces es la inulina. La inulina es un tipo de polisacárido vegetal, también conocido como fructooligosacáridos (FOS), extraído principalmente de la raíz de achicoria y del aro de Jerusalén. Es un oligosacárido o polisacárido lineal conectado por D-fructosa mediante un enlace β-(2,1)-glucósido. Es una fibra dietética naturalmente soluble con bajo contenido de dulzor y calorías. La inulina se distribuye ampliamente en la naturaleza como un carbohidrato y se encuentra en más de 30,000 plantas, incluidas las bananas, la cebada, el ajo, las cebollas…. Entre ellos, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén y plátano se utilizan a menudo como materias primas para la producción industrial debido a su alto contenido de inulina y son buenas materias primas para la producción de oligosacáridos, polifructosa, jarabe de alta fructosa, fructosa cristalina y otros productos.

Debido a su naturaleza no digerible, la inulina se considera un prebiótico, lo que significa que sirve como fuente de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino. En las últimas décadas, una gran cantidad de estudios han demostrado que la inulina, como sabor suave, no irritante y buena actividad biológica, puede regular eficazmente la microflora intestinal, mejorar la inmunidad y la absorción de minerales, regular los lípidos, el azúcar en sangre y ser antioxidante. anticancerígeno, etc. Como prebiótico, suplemento de fibra dietética, mejorador de textura, sustituto de grasa/azúcar, etc., inulina en polvo Se utiliza ampliamente en la industria de aditivos y alimentos/bebidas. En la acuicultura, la inulina, los fructooligosacáridos (FOS) y los fructooligosacáridos de cadena corta (scFOS) son los prebióticos más comunes y aportan beneficios a una amplia variedad de objetos cultivados.

Beneficios de la inulina en la acuicultura

La incorporación de inulina en las formulaciones de alimentos para peces ofrece numerosos beneficios para la acuicultura. Desde una mejor salud digestiva y una función inmune mejorada hasta un impacto ambiental reducido y un mayor rendimiento del crecimiento, la inulina demuestra ser un ingrediente valioso para el desarrollo de alimentos sostenibles para peces. Los beneficios de la inulina en la acuicultura incluyen:

Salud intestinal mejorada

La inclusión de inulina en los alimentos para peces promueve el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, como Lactobacillus y Bifidobacterium. Estas bacterias ayudan a mejorar la capacidad digestiva del pescado, mejorando la absorción de nutrientes y reduciendo la incidencia de trastornos digestivos.

Sistema inmunológico mejorado

Se ha demostrado que la inulina estimula el sistema inmunológico de los peces. Activa las células inmunitarias, como los macrófagos y los linfocitos, aumentando así su capacidad para combatir patógenos y reducir la probabilidad de infecciones. Al apoyar el sistema inmunológico de los peces, la inulina puede contribuir a reducir las tasas de mortalidad y mejorar la salud general en los sistemas de acuicultura.

Impacto ambiental reducido

Uno de los principales desafíos de la acuicultura es la liberación de un exceso de nutrientes al medio ambiente, lo que provoca eutrofización e impactos negativos en la calidad del agua. La inulina puede desempeñar un papel en la mitigación de estos problemas. Como prebiótico, ayuda a regular la microbiota intestinal de los peces, lo que mejora la utilización de nutrientes y reduce la excreción de nitrógeno y fósforo. Esto da como resultado un sistema de acuicultura más sostenible con menor desperdicio de nutrientes.

Rendimiento de crecimiento mejorado

Los estudios han demostrado que la inclusión de inulina en las dietas de los peces puede promover el crecimiento. La mejora de la salud intestinal y la absorción de nutrientes facilitada por la inulina conducen a mejores índices de conversión alimenticia y a un mayor aumento de peso en los peces. Esto no sólo beneficia la rentabilidad de las operaciones acuícolas sino que también reduce la dependencia de las poblaciones de peces silvestres para la producción de harina de pescado.

Aplicación de la inulina en la acuicultura

La inulina se puede incorporar en formulaciones de alimentos para peces para diversas especies de acuicultura, incluidos peces de agua dulce y marinos, así como camarones y langostinos. Puede utilizarse como reemplazo parcial de las fuentes tradicionales de carbohidratos, como el maíz o el trigo, sin comprometer la calidad ni la palatabilidad del alimento. La inulina se puede incluir en los piensos para peces en diferentes formas, incluidos polvo, gránulos y productos extruidos. También se puede combinar con otros ingredientes funcionales, como probióticos o antioxidantes, para crear efectos sinérgicos y optimizar la salud y el rendimiento de los peces.

Tiburón de agua dulce (Pangasianodon hipophtalmo)

Los tiburones de agua dulce son una de las principales especies cultivadas porque son fáciles de criar, sabrosos y valiosos. Sin embargo, las enfermedades causadas por Edwardsiella y aeromonas hydrophila son comunes a esta especie y perjudican gravemente la cría de tiburones de agua dulce. Los estudios han demostrado que agregar un 1% de inulina al alimento para tiburones de agua dulce cada 2 semanas puede ayudar a los peces a crecer bien, mejorar la inmunidad y aumentar la resistencia a Edwardsiella. Los resultados mostraron que la tasa de crecimiento de los peces, la actividad de la lisozima aumentaron y la mortalidad disminuyó considerablemente.

Tilapia (Oreochromis niloticus)

La tilapia (Oreochromis niloticus) es uno de los peces de agua dulce más comunes. Sin embargo, el suministro inadecuado de agua dulce plantea un desafío importante para el cultivo de tilapia, y el desarrollo del cultivo de tilapia en agua salobre o de mar se ha convertido en una alternativa importante. Aunque la tilapia se adapta bien al cultivo en aguas salobres, el estrés crónico puede tener una variedad de efectos adversos en la tilapia, tales como: reducción de la tasa de crecimiento y de supervivencia, mala absorción de nutrientes e inhibición de la capacidad reproductiva. Para mejorar la situación, los investigadores han descubierto que la inulina se puede utilizar como un suplemento eficaz para aliviar el estrés oxidativo y las alteraciones del microbioma intestinal. En este estudio, el alimento que utiliza inulina aumentó la tasa de crecimiento y redujo el coeficiente de conversión alimenticia. El estudio finalmente concluyó que la proporción óptima de inulina en el alimento para tilapia es del 0.4%.

Además, algunos estudios han demostrado que agregar inulina a los alimentos aumenta la inmunidad y estimula a muchos otros peces (como el salmón) a lograr buenas tasas de crecimiento (Grisdale-Helland et al., 2008), mero (Reyes-Becerril et al., 2014). ), mero (Reyes-Becerril et al., 2014). Carpa (Eshaghzadeh et al., 2015)…

Camarón (Litopenaeus Vannamei)

Las enfermedades causadas por virus, como el síndrome de la mancha blanca (WSSV), provocan graves muertes en las granjas camaroneras. Debido a que los camarones no pueden vacunarse y no tienen un sistema inmunológico específico, a menudo no existe cura para la enfermedad. Por lo tanto, se han realizado varios estudios para ver si la suplementación con inulina puede proteger al camarón blanco del síndrome de la mancha blanca (WSSV). En este estudio, se administró inulina a razón de 1.25 g/1 kg. 2.5 g/1 kg de alimento; 5 g/1 kg de pienso; El contenido de 10g/1kg de pienso se utiliza durante 73 días. Los resultados mostraron que el contenido de 2.5 g/1 kg de alimento; 5g/1kg de inulina en el alimento puede mejorar la actividad de la fenoloxidasa (respuesta inmune natural de los camarones), lo que indica que la adición de inulina puede combatir la capacidad del síndrome de la mancha blanca (WSSV), y puede inhibir la oxidación de peróxidos y aumentar la actividad antioxidante en condiciones de baja salinidad.

Otro estudio también demostró que la adición de inulina mejoró significativamente el crecimiento y la expresión de genes relacionados con el sistema inmunológico en Penaeus alba, mejorando la capacidad de resistir el virus que causa el síndrome de la mancha blanca. El estudio promovió la capacidad de los camarones para resistir el vibrio agregando bacterias beneficiosas que promueven el tracto gastrointestinal, además de usar inulina (5 mg/g) y oligosacáridos (5 mg/g) para activar directamente la respuesta inmune innata de los camarones.

A medida que la industria de la acuicultura continúa expandiéndose, aprovechar el potencial de la inulina puede contribuir significativamente a su crecimiento y sostenibilidad. El uso de inulina en la acuicultura ya está ganando terreno y algunos fabricantes de piensos la incorporan en sus formulaciones. Con un impacto ambiental reducido y una mejor salud y crecimiento de los peces, la inulina tiene el potencial de contribuir a una industria acuícola más sostenible y eficiente. La utilización de inulina en la alimentación de peces es una vía prometedora para la industria de la acuicultura.