Pourquoi la bétaïne naturelle est-elle populaire en aquaculture ?

La bétaïne est dérivée de sources naturelles telles que les betteraves à sucre, également présentes dans de nombreux aliments, et est souvent ajoutée aux aliments pour poissons en tant que complément nutritif. Pour les animaux d'aquaculture, la bétaïne naturelle est devenue un complément alimentaire précieux. Il peut remplacer efficacement la méthionine et la choline dans les aliments et améliorer les performances des animaux. Ce composé offre plusieurs avantages à ces espèces aquatiques, leur procurant une meilleure santé, une meilleure nutrition et un bien-être général.

Amélioration de la croissance et de la survie
Afin de réduire l'utilisation d'antibiotiques en aquaculture, plusieurs additifs alimentaires sont utilisés pour améliorer la santé et la résilience des animaux. Parmi ceux-ci, la bétaïne en fait partie et il a été démontré que son ajout à l'alimentation peut booster la croissance et la survie des poissons. Il peut réduire le risque de maladies causées par des agents pathogènes et réduire l'utilisation d'antibiotiques en aquaculture. Il augmente la survie des poissons et des crevettes, ainsi que l'efficacité de l'utilisation des aliments et diminue les coûts de production.
La capacité de la bétaïne à améliorer la croissance et la survie des animaux est principalement due à ses propriétés anti-oxydantes et à sa capacité à stimuler le métabolisme des lipides dans le foie. Il s'agit d'un processus qui implique la production d'acides gras libres, qui à son tour nécessite les cofacteurs acylcarnitines et carnitine. L'ajout de bétaïne à l'alimentation augmente le niveau d'acylcarnitines dans le corps et aide ainsi à prévenir la stéatose hépatique. La bétaïne est également connue pour agir comme un stimulant de l'alimentation (FS). Il est connu pour améliorer la prise alimentaire chez les poissons sevrés aux granulés. De plus, il peut également améliorer les performances d'autres ingrédients d'un régime alimentaire tels que la choline et la taurine. Il a été démontré qu'il prévient la dégradation des protéines et réduit le stress oxydatif. Il possède également des propriétés osmoprotectrices et donneuses de méthyle.
L'ajout de bétaïne dans les aliments pour animaux est utile pour améliorer la diminution de l'apport alimentaire des animaux aquatiques en état de maladie ou de stress, maintenir l'apport nutritionnel et atténuer certaines maladies ou réactions de stress. La bétaïne aide à résister au stress dû au froid en dessous de 10℃ et est un additif alimentaire idéal pour certains poissons en hiver. Il peut être ajouté à l'alimentation des poissons sevrés aux granulés à des concentrations de 0.1 M, mais son efficacité dépendra de l'espèce. Par exemple, l'effet stimulant de l'alimentation de la glycine bétaïne a été observé chez des poissons qui avaient des unités sensorielles largement accordées innervant le palais antérieur et répondaient à une concentration de 10-4 M ; tandis que les seuils de proline étaient inférieurs à 10-8 – 10-6 M.

Améliorer la digestion
L'un des avantages les plus importants de la bétaïne pour les animaux d'aquaculture est sa capacité à améliorer leur digestion. La bétaïne aide à décomposer les protéines plus efficacement, permettant à ces espèces aquatiques d'absorber plus de nutriments de leur nourriture. De plus, il augmente l'activité des enzymes digestives, ce qui peut aider à réduire les problèmes gastro-intestinaux tels que les ballonnements ou la diarrhée. Cela signifie également que les poissons nourris à la bétaïne sont susceptibles d'avoir de meilleurs taux de croissance et des taux de survie plus élevés dans les systèmes aquacoles.

Utilisation accrue des aliments
En général, les aliments sont composés de diverses combinaisons de matières premières pour répondre au profil nutritionnel requis par des espèces de poissons spécifiques. Pour améliorer la qualité alimentaire du poisson, de nombreux composés additifs sont ajoutés sous forme de suppléments et visent généralement à remplir un certain objectif, comme augmenter l'immunité, prévenir le stress, etc. La supplémentation en bétaïne peut augmenter l'efficacité alimentaire des poissons. Il est connu pour favoriser l'utilisation des protéines alimentaires en diminuant la dégradation des protéines, en améliorant la fonction des enzymes digestives et le métabolisme cellulaire des acides gras.
La bétaïne peut être utilisée comme attractif. L'alimentation des poissons est associée à la vue, à l'odorat et au goût, et la douceur unique de la bétaïne est un attractif idéal pour les poissons et les crevettes. Ajouter 0.5% ~ 1.5% de poudre de bétaïne dans l'alimentation peut stimuler efficacement les poissons, les crevettes et autres crustacés, améliorer la palatabilité des aliments, raccourcir le temps d'alimentation, favoriser la digestion et l'absorption, accélérer la croissance des poissons et des crevettes et d'autres effets.

Immunité accrue
Il a été démontré que la bétaïne augmente la production de globules blancs, aidant à améliorer l'immunité contre les organismes pathogènes. De plus, il aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent causer de graves problèmes de santé chez les poissons et d'autres espèces aquatiques. Diététique extrait de bétaïne peut augmenter l'absorption de la carnitine, une molécule qui transporte les acides gras à longue chaîne dans les mitochondries pour être utilisées pour la production d'énergie. Il agit également en tant que donneur de groupe méthyle pour améliorer le statut osmotique et la tolérance ionique des membranes ; réduire le stress cellulaire; favoriser la synthèse des protéines et diminuer la dégradation des protéines ; et stimulent la sécrétion d'enzymes antioxydantes.
Un autre avantage est que la bétaïne peut atténuer l'accumulation de lipides et l'inflammation causées par les régimes riches en graisses chez les poissons. Il a été constaté que la bétaïne alimentaire améliore l'expression des gènes du métabolisme des lipides et réduit considérablement les niveaux de ROS dans le foie en modulant la signalisation Wnt10b/b-caténine. Dans une expérience avec le tilapia du Nil (Oreochromis niloticus), l'alimentation en bétaïne en combinaison avec de la spiruline ou de la choline a amélioré la survie après provocation par Aeromonas hydrophilia et réduit le niveau d'hormones de stress.

Dans l'ensemble, la bétaïne naturelle est un complément alimentaire important pour les espèces aquatiques élevées en aquaculture. Sa capacité à améliorer la digestion, à réduire les niveaux de stress et à renforcer l'immunité en fait une source de nutriments précieuse qui peut aider à assurer une meilleure santé et un meilleur bien-être pour ces animaux. Avec son potentiel d'amélioration des performances des systèmes aquacoles, la bétaïne naturelle est un ajout précieux pour tout aquaculteur.

Sources:
https://www.tzachi-solutions.com/blog_bio/natural-betaine-benefits-in-aquaculture/
https://www.titransition.org/the-importance-of-betaine-in-fish-aquaculture/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4810098/