¿Por qué la betaína natural es popular en la acuicultura?

La betaína se deriva de fuentes naturales como la remolacha azucarera, también se encuentra en muchos alimentos y, a menudo, se agrega a los alimentos para peces como un suplemento nutritivo. Para los animales de acuicultura, la betaína natural se ha convertido en un suplemento dietético valioso. Puede reemplazar efectivamente la metionina y la colina en el alimento y mejorar el rendimiento animal. Este compuesto ofrece varios beneficios a estas especies acuáticas, brindándoles una mejor salud, nutrición y bienestar general.

Crecimiento y supervivencia mejorados
Para reducir el uso de antibióticos en la acuicultura, se utilizan varios aditivos alimentarios que aumentan la salud y la resiliencia de los animales. Entre estos, Betaine es uno de ellos y se ha demostrado que su adición a la dieta puede impulsar el crecimiento y la supervivencia de los peces. Puede reducir el riesgo de enfermedades causadas por patógenos y reducir el uso de antibióticos en la acuicultura. Aumenta la supervivencia de los peces y camarones, y también la eficiencia de la utilización de alimentos y reduce los costos de producción.
La capacidad de la betaína para mejorar el crecimiento y la supervivencia de los animales se debe principalmente a sus propiedades antioxidantes y su capacidad para estimular el metabolismo de los lípidos en el hígado. Este es un proceso que implica la producción de ácidos grasos libres, que a su vez requiere los cofactores acilcarnitinas y carnitina. La adición de betaína a la dieta aumenta el nivel de acilcarnitinas en el cuerpo y, por lo tanto, ayuda a prevenir la enfermedad del hígado graso. También se sabe que la betaína actúa como estimulante de la alimentación (FS). Se sabe que mejora la ingesta de alimento en peces destetados con gránulos. Además, también puede mejorar el rendimiento de otros ingredientes en una dieta como la colina y la taurina. Se ha demostrado que previene la degradación de las proteínas y reduce el estrés oxidativo. También tiene propiedades osmoprotectoras y donadoras de metilo.
La adición de betaína en el alimento es útil para mejorar la disminución de la ingesta de alimentos de los animales acuáticos en condiciones de enfermedad o estrés, mantener la ingesta nutricional y aliviar algunas enfermedades o reacciones de estrés. La betaína ayuda a resistir el estrés por frío por debajo de los 10 ℃ y es un aditivo alimentario ideal para algunos peces en invierno. Puede añadirse al pienso de peces destetados con pellets en concentraciones de 0.1 M, pero su eficacia dependerá de la especie. Por ejemplo, el efecto estimulante de la alimentación de la glicina betaína se observó en peces que tenían unidades sensoriales ampliamente afinadas que inervaban el paladar anterior y respondían a una concentración de 10-4 M; mientras que los umbrales de prolina fueron más bajos en 10-8 - 10-6 M.

Mejorar la digestión
Uno de los beneficios más importantes de la betaína para los animales de acuicultura es su capacidad para mejorar su digestión. La betaína ayuda a descomponer las proteínas de manera más efectiva, lo que permite que estas especies acuáticas absorban más nutrientes de sus alimentos. Además, aumenta la actividad de las enzimas digestivas, lo que puede ayudar a reducir problemas gastrointestinales como distensión abdominal o diarrea. Esto también significa que es probable que los peces alimentados con betaína tengan mejores tasas de crecimiento y mayores tasas de supervivencia en los sistemas acuícolas.

Mayor utilización de alimentos
En general, el alimento se compone de varias combinaciones de materias primas para cumplir con el perfil de nutrientes requerido por especies de peces específicas. Para mejorar la calidad de la dieta de los peces, se agregan muchos compuestos aditivos como suplementos y generalmente están destinados a cumplir un propósito determinado, como aumentar la inmunidad, prevenir el estrés, etc. La suplementación con betaína puede aumentar la eficiencia de alimentación de los peces. Se sabe que promueve la utilización de proteínas en la dieta al disminuir la degradación de proteínas, mejorar la función de las enzimas digestivas y el metabolismo de los ácidos grasos celulares.
La betaína se puede utilizar como atrayente. La alimentación de los peces está asociada con la vista, el olfato y el gusto, y la dulzura única de la betaína es un atractivo ideal para los peces y los camarones. Agregar 0.5% ~ 1.5% de polvo de betaína en el alimento puede estimular efectivamente a los peces, camarones y otros crustáceos, ha mejorado la palatabilidad del alimento, acorta el tiempo de alimentación, promueve la digestión y la absorción, acelera el crecimiento de peces y camarones y otros efectos.

Mayor inmunidad
Se ha descubierto que la betaína aumenta la producción de glóbulos blancos, lo que ayuda a mejorar la inmunidad contra los organismos que causan enfermedades. Además, ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres, que pueden causar serios problemas de salud en peces y otras especies acuáticas. Dietético extracto de betaína puede aumentar la absorción de carnitina, una molécula que transporta ácidos grasos de cadena larga a las mitocondrias para ser utilizados para la producción de energía. También actúa como donante de grupos metilo para mejorar el estado osmótico y la tolerancia iónica de las membranas; reducir el estrés celular; promover la síntesis de proteínas y disminuir la descomposición de las proteínas; y estimular la secreción de enzimas antioxidantes.
Otro beneficio es que la betaína puede mitigar la acumulación de lípidos y la inflamación causada por dietas ricas en grasas en pescado. Se descubrió que la betaína dietética mejora la expresión de los genes del metabolismo de los lípidos y reduce significativamente los niveles de ROS en los hígados mediante la modulación de la señalización de Wnt10b/b-catenina. En un experimento con tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), la alimentación con betaína en combinación con espirulina o colina mejoró la supervivencia después del desafío con Aeromonas hydrophilia y redujo el nivel de hormonas del estrés.

En general, la betaína natural es un suplemento dietético importante para las especies acuáticas que se mantienen en los sistemas de acuicultura. Su capacidad para proporcionar una mejor digestión, reducir los niveles de estrés y mejorar la inmunidad lo convierte en una valiosa fuente de nutrientes que puede ayudar a garantizar una mejor salud y bienestar para estos animales. Con su potencial para mejorar el rendimiento de los sistemas acuícolas, la betaína natural es una adición valiosa para cualquier acuicultor.

Fuentes:
https://www.tzachi-solutions.com/blog_bio/natural-betaine-benefits-in-aquaculture/
https://www.titransition.org/the-importance-of-betaine-in-fish-aquaculture/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4810098/